le blog de chantal76

Merci

Un peu flemmarde pour répondre individuellement à vos messages.

C'est toujours un plaisir de vous lire, vos messages me touchent énormément. 

Je découvre vos blogs, que je prends  grand plaisir de les visiter. 

MERCI pour vos partages...!

Faites un voeu

Un gâteau que j'avais déjà réalisé pour le repas du nouvel an, avec mes amis.

recette de "Mercotte" la mascotte

Composé d'un biscuit cuillère, une crème diplomate à la crème de marron, une crème chantilly vanillée, une couche de pâte d'amandes sur lequel on écrit son message soit au chocolat ou comme moi au stylo alimentaire, pour finir le tout un cercle de sucre cuit pour former le verre blanc que l'on casse en faisant un voeu.

Un peu technique, mais en suivant la recette de Mercotte, on y arrive...!

celui-ci pour les 58 ans de mon beau-frère

Petits beignets aux pommes

Pour un petit dessert vite fait ou pour un petit goûter...!

Des petits beignets aux pommes, fait à la poêle

INGREDIENTS : pour 24 beignets

8 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

du lait (environ 3 cuillères à soupe)

1 pomme

PREPARATION

Mêlez les poudres, ajoutez les oeufs et le lait, bien mélangez pour ne pas avoir de grumeaux, ajoutez la pomme pelée et coupeé en fines lamelles à l'aide de l'écomnome.

Dans une poêle chauffée à faible t° et légèrement huilée avec du papier absorbant, faites des petits tas avec 1 cuillère à soupe du mélange, laissez cuire 2 à 3 minutes avant de retourner les beignets, poursuivez la cuisson 1 minute.

Déposez-les sur du papier absorbant, servez-les poudrés de sucre en poudre ou sucre glace. 

Harry Potter

Pour les 30 ans de ma nièce Marion sur le thème "Harry Potter"

Sur une base de gâteau "merveilleux" goût praliné.

Plus une bonne après-midi de moulage de pâte à sucre

Nous avons passé une bonne journée...!

doigts de sorcière

Après-midi pâtisserie avec mon petit-fils, pour Halloween. je pense que ça fera son effet...!

Recette déjà testée l'an passé pour l'anniversaire de mon beau-frère

Los-dedos-de-bruja ( doigts de sorcière)

Après avoir vu l'émission le meilleur pâtissier avec Cyril Lignac et Mercotte sur le thème halloween,

je n'ai pas résisté à faire ces doigts de sorcière à tremper dans une gelée de framboise...!

Pour avoir la recette cliquez sur La cuisine de mercotte

Bon appétit...!

Gaufre Liégeoises

Un après-midi un peu frais, qui me donne envie de gaufres Liégeoises, recette que je n'avais pas encore testée, j'ai divisé la quantité en deux, pour faire 10 belles gaufres, suffisant pour deux...! 

INGREDIENTS : pour 20 gaufres

375 g de farine

22 cl de lait tiède

1 sachet de levure boulangère

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

150 g de beurre fondu

100 g de sucre perlé

1 pincée de sel

PREPARATION

Mettez la levure à diluer dans le lait tiède.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel, faites un puits et cassez-y les oeufs, ainsi que la levure, bien mélanger et laissez reposer 30 minutes à T° ambiante.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, bien mélanger pour obtenir une belle pâte. Laissez de nouveau reposer 30 à 35 minutes, voire plus en attendant de faire cuire.

Faites chauffer le gaufrier, mettez une grosse cuillère à soupe dans chaque empreinte et faites cuire, les gaufres doivent être bien dorées.

Maintenant il n'y a plus qu'à déguster...!

Confiture de tomates vertes et pommes

Remis en première ligne, le billet le plus lu depuis 1 semaine...!

Fin de la saison des tomates, après avoir cueillis le reste des petites tomates cerises.

Après avoir fait des conserves au vinaigre

Celles-ci seront transformées en confiture associées aux pommes reinettes du jardin...!

INGREDIENTS

1 kg 500 de tomates vertes ou rouges

500 g de pommes reinettes

1 kg 300 de sucre cristallisé

1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café de vanille en poudre

Équeutez et lavez les tomates, coupez-les en deux.

Pelez, épépinez les pommes, coupez-les en petits morceaux, mettez le tout dans un faitout, recouvrez le tout avec les sucres, couvrez et laissez 12 heures en attente.

Le lendemain, mettez sur le feu, portez à ébullition, cuire à petits bouillons pendant 60 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Mixez la confiture au mixeur plongeant et mettez en pots, fermez et retournez aussitôt les pots pour favoriser la conservation.

Une belle étiquette (pas encore mis, mais ça ne saurait tarder) et ranger à l'abris de la lumière dans une pièce sèche...!

pudding aux graines de chias

Un petit en cas bien agréable, je voulais testé cette préparation depuis quelques temps, ayant reçu du lait de soja vanillé dans ma dernière "gustabox" m'en a donné l'occasion...!

INGREDIENTS

2 cuillères à soupe de graines de chia

100 ml de lait de soja vanillé

1 cuilleré de purée de fruit de la passion

PREPARATION

Mélangez le lait de soja et les graines de chia, 3 fois en 15 minutes  pour bien répartir les graines, couvrez d'un film et réservez au frais pendant au moins 4 heures, voire une nuit.

Versez dans 2 verres, ajoutez ou pas 1/2cuillère de purée de passion.

Dégustez...!

gâteau tatin

Un gâteau style tatin, pendant la saison des pommes, il faut trouver des recettes pour les écouler, entre tarte et gâteau, bien caramélisé...!

INGREDIENTS

5 à 6 pommes

20 sucres en pierres

220 g de sucre en poudre

125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

1 yaourt nature ou vanillé

50 ml d'huile

1 moule à manqué en pyrex

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C

Mettez les sucres en pierres dans le moule en pyrex, ajoutez 2 cuillères a soupe d'eau. Faites le caramel dans votre micro-ondes, 2 fois 3 minutes à pleine puissance en surveillant la deuxième fois, dès que le caramel commence à prendre couleur, sortez le moule et faites glisser le caramel sur tous les côtés, réservez.

Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles, déposez-les sur le caramel.

Dans un saladier, mêlez la farine, le sucre, la levure, faites un puits et versez l'huile, les oeufs et le yaourt dedans, mélangez délicatement le tout. Versez sur les pommes et faites cuite pendant 35 à 40 minutes.

A la sortie du four, passez la pointe d'un couteau autour du gâteau et démoulez aussitôt pendant que le caramel est encore liquide.

Dégustez tiède ou à T° ambiante.  Accompagnez d'une glace vanille ou de crème fraîche épaisse légèrement sucrée.

Le petit plus : Vous pouvez décliner cette recette avec des poires rustiques 

one pot pasta de poisson

Quand vous devez préparer le repas et que vous n'avez aucune idée, un tour dans le congélateur et le placard, et hop l'idée arrive, de quoi faire "one pot pasta"

INGREDIENTS : pour 2 à 3 personnes

1 ou 2 dos de cabillaud congelé

1 bol de petits pois congelés

1 échalote hachée

2 tomates 

1 verre de petites pâtes style risone

sel poivre, piment d'Espelette

PREPATATION

Décongelez le dos de cabillaud, découpez-le en gros cubes. Coupez les tomates en petits cubes, réservez.

Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, mettez-y l'échalote ciselée à dorer, ajoutez les cubes de   cabillaud, les dés de tomates, les petits pois congelés, et les pâtes, ajoutez un verre d'eau, salez, poivrez, ajoutez une bonne pincée de piments d'Espelette, couvrez et laissez cuire en surveillant le niveau liquide, ajoutez un peu d'eau si besoin, jusqu'à ce que les petites pâtes soient cuites.

Servez bien chaud...!