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Posté par mamiechat à 11:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Merci

Un peu flemmarde pour répondre individuellement à vos messages.

C'est toujours un plaisir de vous lire, vos messages me touchent énormément. 

Je découvre vos blogs, que je prends  grand plaisir de les visiter. 

MERCI pour vos partages...!

 

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Posté par mamiechat à 19:40 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

27 septembre 2022

Petites crèmes chocolat au micro ondes

 Ancienne petite recette remise en première ligne, un bon moment sans en faire, j'avais oublié que c'était si bon...!

Une recette de délicieuses petites crèmes façon "danette",  cuites au micro ondes, elles ont vraiment la consistance de ces petits desserts achetés au supermarché. 

J"adore ces petits crèmes, je les fais très régulièrement.

Si vous aimez très chocolaté, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de cacao amer, j'essayerai de les faire au café et aux Carambar, lors de prochains essais...!

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INGREDIENTS

3 jaunes d'oeufs

75 g de sucre en poudre

80 g de chocolat noir

1/2 l de lait

4 cuillères à café de maïzena.

PREPARATION

Faites fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau au micro ondes

Dans un saladier allant au micro ondes, battez les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez-y le chocolat fondu et mélangez bien.

Délayez la maïzena dans un peu de lait prélevé sur le 1/2 litre, ajoutez le tout au mélange précédent en fouettant, ne vous inquiétez pas si ça mousse, en chauffant elle disparaîtra.Mettez à chauffez dans le micro ondes à la puissance maximum pendant 1 minute et fouettez de nouveau, et ceci à chaque pose, à faire jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et prenne sur le bord (environ 5 à 6 fois). 

puis versez dans des petits pots en verre, laissez tiédir, couvrez d'un film et gardez au froid avant de consommer.

Le petit plus : avec les blancs d'oeufs pensez à faire des petits financiers qui accompagneront parfaitement ces petites crèmes

Posté par mamiechat à 14:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

25 septembre 2022

Petite soupe d'automne

Le temps de l'automne, un peu plus frais le soir,  une petite soupe pour se réchauffer...! Bon j'ai pas pu m'empêcher de mettre une petite cuillère de crème fraîche épaisse dans ma tasse.

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INGREDIENTS : pour environ 1,5 l de soupe

1 patate douce

1 tasse de lentilles corail

1 gros oignon rouge

1 pomme de terre

1 bouillon de volaille

sel, poivre

eau

PREPARATION

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Moi j'ai mis tous les ingrédinets dans mon blender à soupe de chez (LIDL). C'est magique...!

J'ai mis La patate douce et la pomme de terre  pelées et coupées en petits morceaux, l'oignon pelé et coupé en morceaux, le bouillon de volaille dilué dans 1 litre d'eau, j'ai  ajouté les lentilles, du sel, du poivre et c'est parti.

Mais bien sûr on peut tout mettre dans un faitout, la faire cuire 35 minutes avant de la mixer, avant de la déguster, avac une lichette de crème fraîche...!.

Posté par mamiechat à 16:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

24 septembre 2022

Cake aux bananes

Pauvres petites bananes qui attendent, dans le compotier, d'être mangés, allez, pour me faire plaisir, je vais vous mettre dans mon cake.

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INGREDIENTS: pour un moule de 28 cm de long

100 g de beurre mou

200 g de sucre en poudre

2 oeufs battus

4 petite bananes bien mûres, écrasées

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1 sachet de sucre vanillé

100 g de noix, noisettes ou amandes hachées grossièrement

PREPARATION

Préchauffez le four à 190°C (th. 5)

Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre en crème, ajoutez les oeufs un à un, les bananes écrasées, puis la farine, le sel, la levure, le sucre vanillé et les noix(ou autres) hachées.

Faites cuire 45 minutes dans un moule à cake bien beurré ou chemisé de papier cuisson, s'il n'est pas en silicone.

Démoulez chaud après avoir laisser reposer 5 minutes hors du four, dégustez froid.

Peut se faire à l'avance et se congeler.

Posté par mamiechat à 16:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


23 septembre 2022

Automne

Aujourd'hui c'est l'automne

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23 septembre 2022

Posté par mamiechat à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 septembre 2022

Far Breton

En rangeant mon placard, j'ai retrouvé un bocal de pruneaux qui trempaient dans un alcool style armagnac ou rhum, datant de ??? Après avoir ouvert le bocal, pour vérifier que les pruneaux étaient encore bons, j'ai fait un far breton avec, pas de perte et hop un dessert délicieux.

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Photos trouvée sur internet, pas eu le temps d'en prendre, mangé trop vite...!

INGREDIENTS

200 g de pruneaux

6 oeufs

200 g de farine

120 g de sucre

50 cl de lait

1 à 2 cuillères à soupe de rhum

40 g de beurre salé

un peu de beurre pour le plat

PREPARATION

Préchauffez le four à 180° (th.6)

Mettez la farine dans un saladier, y creuser un puits. Versez le sucre, mélangez et incorporez les oeufs un à un. Versez le lait petit à petit sans cesser de mélanger, pour ne pas faire de grumeaux. Ajoutez le rhum et mélangez encore, la préparation doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse.

Beurrez un plat à gratin et versez la moitié de la pâte. Disposez les pruneaux (normalement dans la vrai recette, il faut laisser les noyaux, moi je les ai retiré, je préfère) et recouvrez du reste de la pâte. Parsemez de noisette de beurre salé et enfournez 45 min environ.

Dégustez tiède ou froid suivant votre goût.

Posté par mamiechat à 16:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

19 septembre 2022

Champignons farcis

Je n'aime pas perdre de la nourriture, j'ai acheté une barquette de champignons bruns, comme il me restait 200 g de chair à saucisse, j'ai opté pour faire des petits farcis...!

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INGREDIENTS : pour 12 à 15 champignons

200 g de chair à saucisse

1 gousse d'ail hachée

1 échalote ciselé fin

1 petite cuillère à café de persil haché

1 cuillère à café de parmesan râpé

1 blanc d'oeuf (qui reste quand on fait de la mayo)

sel, poivre, piment d'Espelette

chapelure

huile d'olive

PREPARATION

Enlevez les pieds des champignons (vous en ferez une sauce ou de la soupe), salez et poivrez légèrement l'intérieur des champignons, réservez.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la farce, farcissez les champignons, déposez-les dans un plat, saupoudrez le dessus des champignons de chapelure, arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Servez avec une salade verte...!

Posté par mamiechat à 15:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

18 septembre 2022

beurre blanc pour accompagner du saumon

Un reste de chou d'une choucroute, pour accompager un pavé de saumon et sa sauce au beurre blanc. Je vous donne surtout la recette du beurre blanc, appréciée par mon époux...!

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INGREDIENTS : pour la sauce au beurre blanc

2 échalotes

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 petit verre de vin blanc sec

40 g de beurre

10 cl de crème liquide

sel, poivre

PREPARATION

Pelez et hachez les échalotes, Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre et le vin blanc, portez sur le feu, faites réduire le tout pour obtenir 2 cuillères à soupe de liquide. Vous pouvez filtrer pour enlever les échalotes, mais moi je trouve dommage de les jeter. Réservez

Mettez les pavés de saumon à cuire à votre choix. Moi j'ai opté pour une cuisson à base température dans un peu d'huile de pépins de raisins et une noix de beurre dans une poêle avec couvercle sur plaque induction au niveau 4 pendant 20 minutes...!

Juste avant de servir, reprenez le fond de sauce, mettez sur le feu doux et ajoutez le beurre en battant au fouet, pour obtenir une sauce onctueuse, ajoutez la crème, salez, poivrez, servez aussitôt en nappant le pavé de saumon, accompagnez de choucroute pour moi, mais bien sûr du riz ou des pommes vapeur conviennent très bien...!

Posté par mamiechat à 16:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

13 septembre 2022

Compote au micro-ondes

Cette année pommes, pommes, pommes, j'ai jamais vu autant de pommes en Normandie, la canicule a du bon...!

Entre mon jardin et mes amis qui ont une cour plantée de pommiers, il y a de quoi faire.

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Dans celle-ci j'ai rajouté 3 belles tiges de rhubarbe qui étaient cassées.

Une préparation sans prise de tête, je pèle les pommes, j'enlève le coeur pour ne pas avoir de pépins, je les coupe en quartier, que je mets dans une cocotte en pyrex, j'ajoute 2 grosses cuillères à soupe de sucre et je la fait cuire deux fois 10 minutes dans le micro-ondes, puissance maxi.

Après refroidissement je la lisse au mixeur plongeant et je remplis des petites boîtes que je congèlent

Posté par mamiechat à 17:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


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