Petites meringues

Encore une recette, pour utiliser mes blancs d'oeufs, des petites meringues, à déguster tel quel ou à garnir de crème de votre choix (chantilly, ganache au chocolat etc...)

INGREDIENTS: pour 24 petites meringues ou 12 moyennes

2 blancs d'oeufs

120 g de sucre en poudre

PREPARATION

Préchauffez le four à th. 4 (120°C).

Fouettez les blancs en neige bien ferme en incorporant peu à peu le sucre, à mi-parcours. Posez des noix de cette meringue sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez, et baissez aussitôt à th.3/4 (100°C) et laissez cuire 1 heure. Gardez les meringues dans le four éteint 1 heure sans ouvrir. Quand elles sont froides, collez-les deux par deux avec la crème de votre choix et servez.

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