Un classique de saison, une tarte à la rhubarbe, c'est l'époque ou vous la trouvé dans les jardins ou chez votre primeur et sur les marchés...!
INGREDIENTS:
1 pâte sablée ou feuilletée (j'ai pris feuilletée)
500 g de rhubarbe
3 oeufs
150 g de crème fraîche
100 g + 50g de sucre
15 g de maïzena (j'en ai mis 30 g)
15 g de farine (j'en ai mis 30 g)
PREPARATION
Préchauffez le four à 180°(th 6)
Garnissez le moule à tarte de la pâte de votre choix en laissant le papier sulfurisé dessous.
Un conseil pour que la pâte reste croustillante: badigeonnez le dessus avec du blanc d'oeuf, attendre 15 min avant de verser la garniture.
Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons de 2 cm, saupoudrez-les de 50 g de sucre et réservez.
Dans un saladier battez les oeufs et les 100 g de sucre, incorporez la maïzena , la farine, puis la crème. Ajoutez la rhubarbe et étalez le tout sur la pâte.
Mettez au four et cuire 30 à 35 min.
Servez tiède ou froid
Je te souhaite un bon jeudi !
Bisous de nous deux Papoune