Salade de betterave rouge

Plus souvent mangé cuite, la betterave rouge est également délicieuse râpée en vinaigrette, on les achète crues sur les marchés, chez les petits producteurs, sauf si vous les cultivez ou si vous avez des amis gentils qui vous en offre...!

La betterave crue

PREPARATION

Lavez et pelez la betterave, la râpez avec la grille fine comme pour les carottes, assaisonnez d'une bonne vinaigrette et quelques herbes ciselées,dégustez...! Vous pouvez y mélanger une pomme râpée ou faire un trio avec carotte et céleri et bien d'autres mélanges suivant vos inspirations.