Crumble d'automne

Des mûres et des framboises, dans mon panier, pourquoi faire? un petit dessert avec des pommes golden qui attendent sagement dans le compotier...!

INGREDIENTS: pour 4 personnes

3 à 4 pommes (golden pour moi)

20 framboises

20 mûres

100 g de sucre en poudre

50 g de farine

50 g de poudre d'amandes

30 g de beurre bien froid

4 moules à tartelette en porcelaine

PREPARATION

Préparez la pâte à crumble, dans un saladier mêlez la farine, le sucre et la poudre d'amandes, ajoutez le beurre bien froid coupé en petits cubes, avec une cuillére à soupe mélangez pour obtenir une pâte ressemblant à un gros sable, avec des petits blocs, mettre au froid en attente.

Pelez les pommes, les couper des petits cubes, dans une poêle faites fondre une noix de beurre salé, mettez-y les pommes à rissoler 2 à 3 min, juste pour les précuire et les dorer, déposez-en 1/4 dans chaque moule à tartellette, disposez dessus, les mûres et les framboises avec harmonie.

Recouvrez le tout de la pâte à crumble et remettez au froid en attendant de les cuire.

Préchauffez le four à 200°.

Avant de servir le fromage à vos invités, mettez les crumbles au four pour 10 minutes environ, le dessus doit être doré, mettez-les en attente 5 à 10 minutes avant de les servir, pour les tiédir un peu. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace vanille ou d'une mini coupelle de crème fraîche.