19 octobre 2009

Oeuf cocotte périgourdin

Souvenir du périgord, nous étions allés déjeuner au restaurant du Rocher de l'Arsault à Périgueux, un repas excellent, particulièrement l'entrée, des oeufs cocotte au foie gras, bien sûr, en dégustant, j'ai analysé la composition du plat pour le refaire, très ressemblant, aussi bon...! INGREDIENTS: pour 6 personnes 6 petites cocottes en porcelaine ou autre matière allant au four 6 gros oeufs bien frais 500 g de cèpes frais ou congelés suivant la saison 1 échalote + quelques brins de persil crème fraîche 1 petite... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 23:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

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