28 décembre 2009

Pour changer du sucré, aujourd'hui je vous donne la recette d'un petit plat festif, très goûteux, des cailles cuites au jus avec une poêlée de pleurotes. INGREDIENTS: pour 4 personnes 8 cailles, parées par votre boucher 2 échalotes 1 cube de bouillon de volaille 50 cl d'eau 25 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins 1 grosse cuillère à soupe de farine sel, poivre, thym 500 g de pleurotes persil et ail PREPARATION Dans une cocotte mettez à chauffer le beurre et l'huile,... [Lire la suite]