2 novembre 2010

On m'a donné de la viande de sanglier, pour faire un pâté, j'ai surfé sur le net pour dégoter une recette, qui soit facile à faire, j'ai utilisé les idées de l'un ou de l'autre pour faire cette terrine à ma façon..! INGREDIENTS 500 g de viande maigre de sanglier 250 g de viande de porc 250 g de gorge de porc 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupe de cognac 2 feuilles de laurier 4 g de poivre/kg 12 g de sel/kg 1/4 de cuillère à café de 4 épices PREPARATION Hachez toutes les... [Lire la suite]