02 novembre 2010
Pâté de sanglier
On m'a donné de la viande de sanglier, pour faire un pâté, j'ai surfé sur le net pour dégoter une recette, qui soit facile à faire, j'ai utilisé les idées de l'un ou de l'autre pour faire cette terrine à ma façon..!
INGREDIENTS
500 g de viande maigre de sanglier
250 g de viande de porc
250 g de gorge de porc
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 oeuf
2 cuillères à soupe de cognac
2 feuilles de laurier
4 g de poivre/kg
12 g de sel/kg
1/4 de cuillère à café de 4 épices
PREPARATION
Hachez toutes les... [Lire la suite]
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