Avec le froid qui s'installe, rien de mieux qu'une bonne soupe au potiron (potimarron ou tout autre courge), pour nous réchauffer, suivi d'un délicieux chausson aux pommes encore tiède...!
INGREDIENTS
1 boîte de lait Gloria
500 g de chair de potiron
1 gousse d'ail
1 oignon
1 petite branche de céleri
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
sel, poivre et piment d'Espelette
350 ml d'eau
PREPARATION
J'ai utilisé mon blender chauffant, mais bien sûr on peut la faire dans une casserole...!
Dans une casserole faites revenir dans l'huile, l'oignon et le céleri émincés et la gousse d'ail écrasée. Ajoutez le potiron coupé en morceaux et le gingembre en poudre, puis couvrez d'eau, salez et poivrez et laissez cuire pendant 20 minutes. Ajoutez le lait Gloria et continuez la cuisson 5 minutes, mixez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir bien chaud, ajoutez une pincée de piment d'Espelette sur chaque bol, avant de déguster.
J'ai ajouté une demi tranche de pain de campagne grillé, pour corsé mon plat...!
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