03 janvier 2011
Mousse de foie de volaille
Aujourd'hui ce sera la recette de la mousse de foie de volaille, pour garnir les toasts de l'apéritif, ou pour déguster comme nous sur du gros pain de campagne croustillant avec des cornichons.
Recette trouvé sur le site: cuisineAZ
INGREDIENTS
250 g de foies de volaille (poulet de préférence)
125 g de beurre à température ambiante
2 gousses d'ail coupées menu
1 oignon moyen coupé menu
1 pincée d'herbes de provence
1 dé de cognac
1 pointe de piment de cayenne en poudre (Espelette pour moi)
3 cuillères... [Lire la suite]
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