Coquillettes à l'occitane
Une recette préparée occasionnellement par Monsieur Pierre Bellemare, recette que lui a confié son épouse, pour l'émission
"c'est au programme".
Un plat unique pour une soirée entre amis, qui arrivent à l'improviste, de quoi nourrir son monde sans prise de tête...!
Nous avons testé ce plat qui est goûteux et vite fait, il nous a beaucoup plu, à refaire...!
INGREDIENTS: pour 4 personnes
200 g de coquillettes
300 g de crevettes cuites et décortiquées
6 tomates séchées
1/2 chorizo
25 cl de crème liquide
1 cuillère à café de curry
sel, poivre, piment d'Espelette
PREPARATION
Faites cuire les coquillettes, égouttez-les et réservez-les.
Coupez les crevettes en 2 ou 3, les tomates séchées en petits morceaux, le chorizo en petites tranches fines.
Ajoutez tous ces ingrédients aux coquillettes, mélangez le tout.
Dans une poêle faites réduire la crème avec le curry, versez le mélange précèdent pour réchauffer le tout, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, saupoudrez légèrement de piment d'Espelette et servez bien chaud.
PS: Vous pouvez utiliser un wok pour réaliser ce plat
Bon appétit...!
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merci
biz