17 avril 2011

Saint-Jacques au safran

Elle ne date pas d'aujourd'hui cette recette, retrouvée sur les fiches de (PRIMA de février 1987), en feuilletant cet après midi mes archives, pour me donner de l'inspiration, le seul regret c'est de ne pas l'avoir faite plus tôt, un régal...! INGREDIENTS: pour 4 personnes 16 grosses coquilles Saint-Jacques avec le corail 3 cuillères à soupe de whisky 50 g de parmesan frais râpé 30 g de beurre 4 dl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillère à café de safran en stigmates sel  poivre de Cayenne ou de piment... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 21:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

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