Boules de neige
Encore des blancs d'oeufs à utiliser, une recherche dans mes petites fiches, copiées sur vos blogs, ma seul erreur de ne pas noter vos adresses. Mais le principal c'est que je réalise ces recettes que je copie.
Aujourd'hui des petits gâteaux appelés "boules de neige" dont l'origine serait marocaine, qui se décline soit aux amandes, soit à la noix de coco, pour moi ce sera amandes, simple à faire et si délicieux, une grande ressemblance avec certains macarons...!
INGREDIENTS: pour environ 30 petits gâteaux
200 g de poudre d'amandes
170 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
du sucre glace pour la finition
PREPARATION
Préchauffez le four à 120°C (th.4)
Dans un saladier, mêlez la poudre d'amandes et le sucre glace, ajoutez les blancs d'oeufs sans les battre, mélangez pour obtenir une pâte molle.
Prélevez des morceaux gros comme une noix pour façonner des boules, roulez-les dans le sucre glace, disposez-les sur une place de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites les cuire 40 minutes. Laissez-les refroidir avant de les décoller délicatement du papier.
Il ne reste plus qu'à préparer le thé...! A la menthe bien sûr.