22 février 2012
Filet de lieu pané à l'anglaise
La panure à l'anglaise, pour un filet de poisson, j"ai utilisé du filet de lieu, mais tout autre poisson (cabillaud, julienne, lotte en filet peuvent convenir), avec juste un petit filet de jus de citron avant de déguster...!
INGREDIENTS: pour 4 personnes
4 filets de poisson
2 oeufs
3 cuillères à soupe de farine
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure
sel, poivre
3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins
25 g de beurre
1 citron
PREPARATION
Séchez le poisson dans du papier absorbant,... [Lire la suite]
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