26 février 2012

Repas dominical, une recette de cuisson en cocotte, en deux temps avec un bon vin, nous nous sommes régalés, Mr a beaucoup aimé, à refaire...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 cuisses de canard fraîches 1 poireau 1 carotte 2 échalotes 1 tablette de bouillon de volaille 25 cl d'un très bon vin (un médoc pour moi) sel, poivre PREPARATION La veille, épluchez et nettoyez les légumes, coupez-les en brunoise. Dans une cocotte en fonte, faites fondre une grosse noix de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile, mettez-y... [Lire la suite]