Comment faire manger du poisson aux enfants, on grignote ce plat avec les doigts, après avoir tremper les nuggets dans une sauce aux herbes...!

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INGREDIENTS : pour 2 personnes

1 beau filet de julienne ou de cabillaud

2 à 3 cuillères à soupe de farine

2 à 3 cuillères à soupe de chapelure

2 oeufs

sel, poivre

PREPARATION

Séchez le filet de poisson avec du papier absorbant. Coupez-le en lanières de 5 cm de long sur 1 cm de large, salez et poivrez-les légèrement. Réservez.

Préparez une panure à l'anglaise, en utilisant 3 assiettes, dans la première mettez la farine, dans la deuxième mettez les oeufs battus en omelette, salez et poivrez. Puis dans la troisième mettez la chapelure.

Roulez chaque lanières de poisson dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin roulez-les dans la chapelure. Réservez-les sur une assiette.

Mettez une grosse noix de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin, faites chauffer ce mélange, mettez-y les nuggets de poisson à rissoler de tous côtés.

Servez les nuggets bien  chaudes, accompagnez-les d'une mayonnaise aux herbes (persil plat et ciboulette).