Gratinée à l'oignon
Une gratinée à l'oignons, ma recette, pour moi un plat complet, assez riche, juste une petite salade et un dessert, pour compléter le repas miam! miam!
INGREDIENTS : pour 4 personnes
1 kilo de gros oignons
30 g de beurre
1 verre de vin blanc sec
1 litre de bouillon de boeuf ou de poulet
4 tranches de pain de campagne
200 g de gruyère râpé
sel, poivre
4 bols allant au four
PREPARATION
Pelez et coupez les oignons en deux puis en demi rondelles.
Mettez-les à cuire dans le beurre chaud, laissez mijoter doucement jusqu'à coloration des oignons, mouillez avec le verre de vin blanc et le bouillon de boeuf ou de poulet, poivrez et ajoutez un peu de sel (attention les bouillons en cube sont salés) continuez la cuisson 30 à 40 minutes à très petits bouillons.
Préchauffez le four sur grill à 250°C (TH.8/9)
Faites griller les tranches de pain de campagne,dans un toasteur et disposez-les dans les bols, versez 1 bonne louche de soupe dessus et saupoudrez largement de gruyère râpé.
Faites griller sous le grill, pour obtenir une joli croûte sur chaque bol, servez aussitôt.
Le petit plus : si vous n'aimez pas les morceaux de légumes dans le potage, passez-le au mixeur plongeant avant de le verser dans les bols. Certaine personne aime ajouter un petit verre de porto sous la croûte, histoire de goût...!
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