10 octobre 2012
Filet de carrelet
Aujourd'hui ce sera un plat de poisson, j'ai trouvé des filets de carrelet, chez mon poissonnier. Je les cuisine le plus simple possible, juste farinés avant de les poêler, arrosés d'un trait de citron et le tout accompagné de chou-fleur cuit à la vapeur avec une sauce crème, un régal...!
INGREDIENTS
1 ou 2 filets par personne
farine
sel, poivre
25 g de beurre frais
2 à 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
1 citron
PREPARATION
Salez et poivrez les filets de carrelet, les passer... [Lire la suite]