10 octobre 2012

Aujourd'hui ce sera un plat de poisson, j'ai trouvé des filets de carrelet, chez mon poissonnier. Je les cuisine le plus simple possible, juste farinés avant de les poêler, arrosés d'un trait de citron et le tout accompagné de chou-fleur cuit à la vapeur avec une sauce crème, un régal...!   INGREDIENTS 1  ou 2 filets par personne farine sel, poivre 25 g de beurre frais 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin 1 citron PREPARATION Salez et poivrez les filets de carrelet, les passer... [Lire la suite]