Fleurs de courgettes poêlées

J'ai reçu hier un petit bouquet de 5 fleurs de courgettes, de quoi faire une poêlée pour mon souper.

Merci Marie-José d'être passée dans ton jardin avant de venir prendre un petit café, je me suis régalée...!

INGREDIENTS

1 cuillère à soupe de farine

1 oeuf

5 cl d'eau

 sel, poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Piments d'Espelette et fleur de sel

PREPARATION

Mélangez la farine, l'oeuf et l'eau, salez, poivrez.

Enlevez le pistil des fleurs, lavez-les rapidement et séchez-les délicatement.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Trempez les fleurs dans le mélange d'oeuf et faites revenir rapidement les fleurs de chaque côté, juste pour les dorer.

Servez aussitôt avec une petite pincée de piment d'Espelette et de fleur de sel.