septembre 2015

J'ai reçu hier un petit bouquet de 5 fleurs de courgettes, de quoi faire une poêlée pour mon souper. Merci Marie-José d'être passée dans ton jardin avant de venir prendre un petit café, je me suis régalée...! INGREDIENTS 1 cuillère à soupe de farine 1 oeuf 5 cl d'eau  sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Piments d'Espelette et fleur de sel PREPARATION Mélangez la farine, l'oeuf et l'eau, salez, poivrez. Enlevez le pistil des fleurs, lavez-les rapidement et séchez-les délicatement. Faites chauffer l'huile... [Lire la suite]

Qui ne connaît pas Pamela Douglas, ne connaît pas les carrés au citron, un délice pour qui aime ce fruit...!  Pamela Douglas personnage du feuilleton "Amour,Gloire et Beauté" fan des carrés au citron qu'elle cuisine et offre à longueur de journée aux visiteurs des ateliers de haute couture "Forrester"...! INGREDIENTS : pour 16 carrés Biscuit : 150 g de farine 30 g de sucre glace 4 cuillères à soupe de maïzena 1/2 cuillère à café de sel 125 g de beurre coupé en dés Crème : 18 cl de jus de citron (environ 4 à 5 beaux... [Lire la suite]

Des mûres et des framboises, dans mon panier, pourquoi faire? un petit dessert avec des pommes golden qui attendent sagement dans le compotier...! INGREDIENTS: pour 4 personnes 3 à 4 pommes (golden pour moi) 20 framboises 20 mûres 100 g de sucre en poudre 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 30 g de beurre bien froid 4 moules à tartelette en porcelaine PREPARATION Préparez la pâte à crumble, dans un saladier mêlez la farine, le sucre et la poudre d'amandes, ajoutez le beurre bien froid coupé en petits cubes, avec une... [Lire la suite]

Pour changer des pommes de terre rissolées, celle-ci sont cuites en papillotes et très parfumées, idéales pour accompagner les viandes ou les poissons...!   INGREDIENTS : Pour 2 à 3 personnes 20 petites pommes de terre nouvelles 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 belle échalote hachée 1 belle cuillère à café de pâte de  curry rouge masala sel, poivre thym. PREPARATION Pelez, lavez et séchez les pommes de terre. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olives, l'échalote hachée, le curry, sel, poivre,... [Lire la suite]

30 ans d'Hélène fan de "disney" Thème choisi pour cette soirée d'anniversaire,  avec une préférence pour "TIGROU" son personnage préféré. Une superbe soirée costumée, MERCI     J'ai réalisé ce gâteau "TIGROU" Parfums poires/chocolat blanc.  

Mes premiers biscuits à la cuillère, enfin, au moins depuis que je gère mon blog culinaire, j'avais du en faire il y à longtemps, très longtemps...! Recette parue sur le dernier "MARMITON" de septembre/octobre 2015. Ceux-là ils n'ont pas résisté,  on les a dévoré à l'heure du thé...! INGREDIENTS : pour environ 50 biscuits 4 oeufs 120 g de farine 100 g de sucre en poudre 7,5 g de sucre vanillé = 1 sachet sucre glace PREPARATION Préchauffez le four à 180°C (th.6) Séparez les blancs des jaunes, montez-les en neige... [Lire la suite]

Une recette de boisson au gingembre aussi tonique que certaines boissons énergétiques du commerce, mais surtout moins toxique, elle ne contient que des produits naturels le "Mouroudji" boisson africaine C'était une des boissons préférées de mon frère, c'est lui qui nous l'avait fait découvrir. Attention c'est sans alcool, mais c'est fort...! les vertus du gingembre sur la santé ne sont plus à démontrer. A boire avec modération...! Photos trouvées sur le web...! Une recette que vous trouverez sur le site de... [Lire la suite]

Voilà comment la photo de mon gâteau aux noix devient la vedette d'une affiche, utilisée avec mon autorisation pour cette affiche réalisée par Francis Richard pour la semaine du goût au "GRAND SECHOIR" à Vinay...! MERCI...!

Comme tous les ans, des courgettes, il y en a plein les jardins, à cette époque, même quand on ne les cultive pas soi même, la famille et les amis nous en offrent, merci beaucoup à tous, j'ai testé en confiture, un délice, j'en ai congelé en morceaux pour faire du potage cet hiver, puis avec les grosses, des petits farcies. INGREDIENTS:pour 6 personnes 1 grosse courgette ou 6 petites rondes 250 g de chair à saucisse 2 steaks hachés 1 oeuf 1 bol de mie de pain rassis 1 verre de lait un peu de chapelure 2 petites échalotes... [Lire la suite]

La confiture préférée de la maison, le plus dur, c'est la cueillette, surtout des mûres sauvages, j'en ai fait cette année avec des mûres de culture, pas d'épines, pour les mains, c'est super...! 17 pots de quoi tenir l'hiver Pour les tartines et la pâtisserie, un petit gâteau roulé encore tiède à la confiture de mûres, notre péché mignon...! Je vous donne la recette de la confiture à ma façon,  ne pesez pas les fruits, mettez-les dans une bassine à confiture ou dans un grand faitout avec 1 verre d'eau, portez-les... [Lire la suite]