Envie de tester et goûter cette recette de confiture qui sort de l'ordinaire, avec un bon goût d'orange...!

 

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INGREDIENTS : environ pour 5 petits pots

1 kg de jeunes carottes

3 oranges non traitées

750 g de sucre

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif à ajouter après cuisson)

PREPARATION

Pelez et râpez les carottes.

 Râpez les peaux des 3 oranges pour récupérer les zestes, pressez-les pour obtenir 125 ml de  jus.

Mélangez le tout dans une casserole, laissez macérer toute la nuit.

Le lendemain, faites cuire pendant 30 à 35 minutes, mixez, ajoutez le gingembre et mettez en pots.