Des quetsches et des quetsches de quoi se régaler et de faire quelques pots de confiture...! C'est la saison.
INGREDIENTS : pour 5 pots
2 kg de quetsches environ
1 kg de sucre cristallisé
PREPARATION
J'ai obtenu 1kg 700 de fruits sans les noyaux, je n'ai mis que 1 kg de sucre les fruits étaient très sucrés, autrement mettez-en 250 g de plus.
Mettez les fruits et le sucre dans une grande cocotte et laissez couvert toute une nuit.
Le lendemain mettez la cocotte sur le feu, portez à ébullition pendant 20 à 25 minutes à petite ébullition.
Moi j'ai donné un coup de mixeur plongeant, c'est une histoire de goût, si vous voulez garder les fruits.
Mettez aussitôt en pots, retournez-les pour stériliser la confiture pendant 10 minutes.
Conserver dans un endroit sec.
retrouvez-moi sur
<
