Beurre de fanes de radis

J'ai acheté des petits radis primeur d'une belle fraîcheur, avec des fanes bien vertes, bien sûr j'ai fait du potage, mais j'en ai gardé pour testé le beurre de fanes, à tartiner sur un petit bout de pain pour croquer les radis, délicieux...!

INGREDIENTS

100 g de beurre mou

1 belle poignée de fanes de radis

1 pincée de fleurs de sel

PREPARATION

lavez les fanes de radis, faites chauffer de l'eau, plongez les fanes pendant 3 minutes dans l'eau bouillante, égouttez rapidement et mettez-les dans de l'eau très froide.

Egouttez-les les éponger au maximum dans du papier absorbant.

Coupez-les très fin à l'aide d'un couteau, mélangez-les avec le beurre et la fleur de sel.

Gardez au frais...!

Comments

[Dane]

j' ai fait!! c' est un délice je vais mettre un billet et mettre un lien vers ton blog belle recette bisous

[caprice37]

Miam, miam je vais tester, merci pour cette bonne idée

Bonne journée

[christalie]

une bonne idée !!

[Chris]

Bonne idée

[miamponpon]

Super, comme ça rien n'est jeté!

Biz