mars 2017

Une recette inspirée de chez MARMITON, revue à ma façon, une sauce au balsamique, un vrai délice,je pense que cette sauce peut accompagner toutes les viandes blanches. INGREDIENTS : pour 2 personnes 250 g d'aiguillettes de canard 2 échalotes ciselées 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 10 cl de crème 1/2 verre d'eau 1 cuillère à soupe de sucre 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe de moutarde 1 belle  pincée de piments d'Espelette sel PREPARATION Mettez la noix de beurre dans la poêle, portez sur le... [Lire la suite]

Billet non sponsorisé Une bonne brioche aux pralines et au yaourt, une recette DANONE faite normalement avec deux petites bouteilles de DANONINO, que j'ai remplacé par un yaourt à la noix de coco, délicieusement bonne...!   INGREDIENTS 2 oeufs 1 yaourt nature ou parfumé à votre choix 50 g de sucre 1 pincée de sel 60 g de beurre fondu 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée 3 cuillères à soupe de lait 500 g de farine 12 à 15 pralines rouges concassées PREPARATION Faites tièdir le lait, versez-y la levure,... [Lire la suite]

Billet non sponsorisé  Achat du jour chez LIDL Gaufrier avec plaques pour faire des petits desserts ou des petites mises en bouche et bien sur des petites gaufres 19.90 euro, garantie 3 ans Recettes à venir

J'ai acheté des petits radis primeur d'une belle fraîcheur, avec des fanes bien vertes, bien sûr j'ai fait du potage, mais j'en ai gardé pour testé le beurre de fanes, à tartiner sur un petit bout de pain pour croquer les radis, délicieux...!   INGREDIENTS 100 g de beurre mou 1 belle poignée de fanes de radis 1 pincée de fleurs de sel PREPARATION lavez les fanes de radis, faites chauffer de l'eau, plongez les fanes pendant 3 minutes dans l'eau bouillante, égouttez rapidement et mettez-les dans de l'eau très froide.... [Lire la suite]

Une petite recette de tarte fine pour accompagner mon saumon fumé maison. un petit délice de fraîcheur...!   INGREDIENTS : pour 6 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre (herta pour moi) origan sec 1 tomate rouge 1 tomate noire ou verte 1/2 courgette 3 champignons de paris 6 minis carottes (j'ai utilisé des petites carottes en conserve) quelques feuilles de roquette quelques brins de ciboulette huile d'olive PREPARATION Préchauffez le four à 200 °C Etalez votre pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte-pièce de... [Lire la suite]

Saumon fumé maison, après plusieurs essais plus ou moins réussi, enfin nous avons trouvé une recette impeccable, un vrai délice. Je l'ai salé au gros sel, le site conseillait du sel fin, j'essayerais la prochaine fois. L'occasion de me servir du couteau à jambon, de quoi faire des belles tranches fines  offert par mon partenaire     INGREDIENTS 1 filet de saumon de 1 kg avec la peau  gros sel sec 1 fumoir + sciure de hêtre 3 à 4 morceaux de charbon de bois Photo de notre fumoir ... [Lire la suite]

Comme tous les ans dès que j'apperçois les fleurs de pissenlits dans les champs commencer à fleurir, je remets cette recette en première ligne...! Je suis surprise de voir le nombre de visiteurs pour cette recette,  Si vous la réalisez, laissez moi un petit message pour me dire votre impression...! Et en plus cette année la nature est en avance d'un mois, les pissenlits seront en fleur plus tôt, en ce moment on peut les cueillir pour les manger en salade...! Dès les mois d'avril/mai on voit fleurir les fleurs de... [Lire la suite]

Un peu exotisme avec cette tarte aux ananas, parfumée au rhum, pour un petit dessert clôturant un bon repas entre amis avant de faire une partie de tock...! INGREDIENTS 1 pâte feuilletée pur beurre (maison ou du commerce) 1 boîte d'ananas 100 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes 3 gros oeufs ou 4 petits 20 g de beurre + 3 cuillères de sucre en poudre 10 cl de rhum brun + 10 cl du jus d'ananas PREPARATION Préchauffez le four à 200°C Ouvrez la boîte d'ananas, égouttez-les en réservant le jus,... [Lire la suite]

La recette des tuiles aux amandes, recette  MARMITON, pour utiliser la plaque à tuiles offerte par mon partenaire   INGREDIENTS : pour 20 tuiles environ 2 blancs d'oeufs 1 jaune d'oeuf 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de farine 80 g de beurre fondu 40 g d'amandes effilées PREPARATION Préchauffez le four à 200°C Battez les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant progressivement les deux sucres. Incorporez délicatement la farine, le beurre fondu, le jaune d'oeuf puis les amandes effilées.... [Lire la suite]

Une recette inspirée par le blog de ( la cuisine de lilly ) De quoi utiliser mon temps libre du dimanche après-midi et pour déguster le soir encore tiède avec de la confiture de lait Pâte faite à la MAP (machine à pain), pour moi, mais bien sûr on peut utiliser un robot pétrin ou pour les plus courageux, à la main.     INGREDIENTS : pour deux pains 350 g de farine normal 150 g de farine de seigle 25 g de levure de boulanger 1 cuillère à café de sucre 25 g de beurre 300 g d'eau minérale 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]