
Deux belles cailles pour un bon petit repas, accompagnées d'endives braisées, cuisinées en crapaudine juste grillées sous le grill du four, on c'est léché les doigts...!
INGREDIENTS :pour 2 personnes
2 belles cailles, 4 si petites
huile d'olives
sel, poivre
herbes de provence
PREPARATION
Coupez et ouvrez les cailles en deux part le bréchet, épongez l'intérieur avec du papier absorbant.
Déposez-les dans un plat, salez et poivrez-les des deux faces, saupoudrez-les légèrement d'herbes de provence, arrosez-les d'un filet...
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