26 décembre 2017

Terrine de canard au foie gras, simple à réaliser à faire 48 heures avant de consommer.  Un régal, ce petit goût de poivre de séchuan, discret au premier abord qui ressort en bouche en suite...!     INGREDIENTS 500 g de filets de canard  2 saucisses de Toulouse ou 200 g de chair à saucisses  sel, poivre, 1 pincée de piment d'Espelette 1/3 de cuillère à café de poivre de séchuan vert ( de mon partenaire THIERCELIN ) 1 oeuf 1 petite boîte de foie gras entier de 150 g PREPARATION Préchauffez le four... [Lire la suite]