4 janvier 2018

La suite du repas de réveillon 2017 Un plat qui a beaucoup plu à mes amis, ça leur a rappelé nos vacances dans les îles. Un peu de soleil sous la tempête qui sévit en Normandie (photos dans un prochain billet, impressionnant)  Photo de mon magazine "Cuisine et Vins de france" décembre 2017 INGREDIENTS : pour 6 personnes 6 queues de langouste congelées (chez PICARD, pour moi) 1 citron vert (jus et zeste) 1 échalote 1 noix de gingembre frais 4 brins de coriandre ou de persil 25 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]

Des petites tartelettes aux fruits, dégustées au goûter avant le réveillon. De quoi attendre le repas un peu plus tardif...! INGREDIENTS : pour 6 tartelettes 1 pâte sablée maison ou du commerce 125 g de mascarpone 10 cl de crème liquide entière 20 g de sucre glace fraises, framboises et myrtilles PREPARATION Etalez la pâte, à l'aide d'un emporte-pièce découpez des cercles de la taille de vos moules à tartelettes, foncez les moules légèrement beurrés si pas en silicone.Piquez-les avec les dents d'une fourchette, les garnir... [Lire la suite]