10 septembre 2018

Si vous avez la chance de trouver chez votre poissonnier du foie de lotte, surtout achetez-en, vous allez pouvoir faire du foie gras de la mer, c'est pas commun et c'est délicieux...! INGREDIENTS 1 kg de foie de lotte sel, poivre des bocaux à stérilisation de 250 ml 1 cocotte minute PREPARATION Essuyez les foies avec du papier absorbant, enlevez la grosse veine. Rincez et séchez les bocaux. Disposez les foies dans les bocaux, jusqu'à 1 cm du bord, salez normalement, poivrez bien et fermez les bocaux. Installez les bocaux... [Lire la suite]