31 janvier 2019

Gaufrettes

  Quand vous réalisez que votre appareil à gaufres que vous avez depuis un certain nombre d'années, possède des grilles pour gaufrettes, un peu honte d'avoir tardé à faire ces délicieuses petites gaufrettes...! INGREDIENTS : pour environ 40 gaufrettes 400 g de farine 300 g de cassonade 200 g de beurre fondu 2 oeufs 4 cuillères à soupe de rhum PREPARATION Je n'ai fait que la moitié de la préparation, pour 20 gaufres Mêlez la  farine et le sucre, faites un puits et mettez-y l'oeuf, le beurre fondu et le rhum,... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 15:41 - Commentaires [6] - Permalien [#]

29 janvier 2019

Nonnettes de Dijon

Petits souvenirs d'enfance, des nonnettes, j'adorais ça, je n'avais pas encore eu l'idée d'en faire, mais en me promenant sur la toile j'ai trouvé la recette, alors là !  une envie de retrouver ce goût et surtout de les faire moi même ne pouvait attendre plus longtemps...! de quoi utiliser ma marmelade d'orange       INGREDIENTS : pour 24 nonnettes 275 g de farine 125 g de sucre en poudre 200 g de miel 20 cl d'eau 75 g de beurre frais 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle ... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 17:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
27 janvier 2019

Tartelettes aux parfums de Provence

L'art d'utiliser les restes, ouvrir le frigo, sortir les denrées qui peuvent se marier et obtenir de quoi réaliser 12 mini-tartelettes pour le repas du soir. Allez! on y va pour les ingrédients: 1 pâte feuilletée, 1/2 petit pot de pistou, 1 blanc de poulet cuit, 12 mini-tomates, olives noires, 1 oeuf, 10 cl de crème liquide, gruyère râpé, sel, poivre, 1 pincée de piment d'Espelette. Pour le matériel; ma plaque préférée pour les petites tartes et petits gâteaux de toutes sortes, mes emporte-pièces qui ont plus de trente ans et qui... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 17:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
24 janvier 2019

Boulettes de carotte

Une recette de boulettes aux carottes pour les lapins, trouvé sur facebook chez (demotivateur.fr/food) Une recette pour moi qui aime les légumes...! un régal, j'ai diminué de moitié la quantité de piments d'Espelette.     INGREDIENTS 2 carottes 1 oignon 2 pommes de terre 1 poivron rouge 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de piments d'Espelette sel, poivre huile d'olive 2 cuillères à fécule de maïs 150 g de chapelure 30 g de noisettes concassées 1 jaune doeuf PREPARATION Pelez carottes et pommes de... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 11:56 - Commentaires [3] - Permalien [#]
22 janvier 2019

Petit flan au deux saumons

ecette trouvée sur internet, juste ce qu'il me fallait pour réaliser un petit plat pour notre souper, dégusté avec une salade pour nous...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 pavé de saumon frais 2 tranches de saumons fumés 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée sel, poivre, piment d'Espelette PREPARATION Pochez le pavé de saumon frais pendant 5 minutes, égouttez, écrasez-le à l'aide d'une fourchette et réservez. Préchauffez le four à 180°C Coupez le saumon fumé en... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 17:29 - Commentaires [6] - Permalien [#]
21 janvier 2019

Marmelade d'oranges

Quand c'est mon mari qui fait les courses et me ramène 2 kg d'oranges à la place de 4 oranges bio et que vous ne voulez pas les perdre, une recette de marmelade à faire sur deux jours mais sans prise de tête...! INGREDIENTS : pour 4 à 5 pots 6 à 7 oranges environ 1,250 kg 750 g de sucre cristallisé PREPARATION Comme ce n'était pas des oranges bio, je les ai fait trempé dans l'eau chaude et frotté avec un tampon à récurer. 1er jour : Mettez les oranges entières dans un grand récipient, couvrez d'eau, portez à petite ébullition... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 14:34 - Commentaires [4] - Permalien [#]

20 janvier 2019

Encornet à la mare vivo

Un rappel de ce plat tiré d'une fiche de ELLE, a été fait moult fois dans notre famille, bien sûr, il faut aimer l'ail pour le déguster, ce plat complet suivi d'une bonne salade verte, et d'un dessert, rien de mieux pour passer un bon repas, en famille ou avec des amis, ça sent le sud...!     INGREDIENTS: pour 6 personnes 2 kg d'encornets frais nettoyés et coupés en lanières (vous pouvez le prendre congelé en anneaux ou du blanc de seiches) mais moi je préfére avoir les tentacules pour le préparer. 4 tomates ou... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 14:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
19 janvier 2019

Petits cadeaux de Noël et nouvel an

Comme tous les ans, des petits présents pour ma famille et mes amis. Je me suis amusée entre deux petits séjours à l'hôpital De retour à la maison et en bonne voie de guérison (saleté de bactérie)...! Un assortiment de petits biscuits fait maison cookies   havreflarm Petits coeurs sablés Ingredients pour environ: 48 coeurs 125 g de beurre pommade 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de fleur de sel 1 oeuf 270 g de farine PREPARATION Mélangez le beurre pommade avec les sucres,... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 17:36 - Commentaires [3] - Permalien [#]
12 janvier 2019

Testé ma nouvelle MAP

Je n'avais pas encore testé mon nouveau jouet apporté par le père Noël       Des petites brioches aux graines comme je les aime...! INGREDIENTS : pour 18 briochettes 500 g de farine 250 g de mascarpone 80 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel fin 10 cl de lait 1 gros oeuf ou 1 petit + 1 jaune 1 cube de 25 g levure fraîche de boulanger 1 tasse de mélange de graines ( tournesol, pignon, courge) PREPARATION Faites tièdir le lait et mettez-y la levure à fondre. Dans un bol battez les oeufs,... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 19:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
10 janvier 2019

Gâteaux Jeannette

Des blancs d'oeufs en réserve au congélateur, comment les utiliser...! J'ai  trouvé une recette sympa sur le site culinaire "750 GR", décliné en petits gâteaux pour le quatre heure..! INGREDIENTS: pour 12 gros muffins ou 1 gros gâteau 7 blancs d'oeufs 150 g de farine 125 g de beurre 250 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 100g de pépites de chocolat PREPARATION Préchauffez le four à 180°C (th.6) Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Mêlez dans un saladier la farine, le... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 19:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

  • main_logo
  • logo-1
  • logo JPEG recadré
  • Referencement
    site culinaire
    site de cuisine