Une petite entrée toute fraîche et vite faite, avec les réserves du placard et du frigo...!

 

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INGREDIENTS : pour  personnes

 1 bocal de fonds d'artichaut

12 bâtons de surimi

Ciboulette

Sel, poivre, piments d'Espelette

huile d'olive

vinaigre balsamique

PREPARATION

Egouttez et rincez les fonds d'artichaut.

Coupez les bâtons de surimi en petits dés.

Ciselez la ciboulette, préparez une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre.

Dans chaque assiette, déposez 3 fonds d'artichaut, déposez les petits dés de surimi sur chaque, arrosez de vinaigrette et saupoudrez de ciboulette ciselée.

Une petite pincée de piments d'Espelette sur chaque fond d'artichaut.

Dégustez...!