30 mars 2019
Poêlée de Saint-Jacques
C'est encore la pleine saison des coquilles Saint-Jacques, en plus bien grosses avec de beau corail comme je les aime, de quoi me faire plaisir...!
Aujourd'hui, chez mon poissonnier moins de 50 euros les 2 kilos de noix.
INGREDIENTS : pour 2 personnes
6 à 8 coquilles Saint-Jacques
1 belle échalote ciselée
10 brins de ciboulette
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
sel, poivre
une pincée de piments d'Espelette (eh oui! j'en mets partout, j'adore)
PREPARATION
Si vos coquilles sortent du... [Lire la suite]
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