Je fais souvent des côtes de porc sauce charcutière mais pour changer aujourd'hui j'ai opté pour une sauce moutarde, un plat délicieux...!

 

DSC04847

INGREDIENTS : pour 2 personnes

2 côtes de porc

1/2 cube de bouillon de boeuf ou volaille

125 ml d'eau

1/2 cuillère à café d'herbes de provence

2 cuillères à soupe de crème épaisse entière

1 cuillère à soupe de moutarde forte

sel, poivre

10 g de beurre

PREPARATION

Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, mettez-y les côtes de porc à rissoler, des deux côtés.

Ajoutez les herbes de provence et le cube de bouillon dilué dans l'eau, salez, poivrez, laissez cuire jusqu'à réduction presque complète du liquide.

Mélangez la crème et la moutarde, versez sur les côtes, laissez cuire 3 à 4 minutes et servez aussitôt.

Accompagnez ce plat de pâtes ou d'une bonne purée maison...!