juin 2019

Recette refaite aujourd'hui. Une petite entrée très fraîche, des cheesecakes à la truite fumée, recette réalisée avec les chips d'un de mes partenaires, toutes croquantes et délicieusement parfumées...! Un plat apprécié avec la canicule avec une bonne salade...!       INGREDIENTS : pour 4 à 6 personnes     1 paquet de chips "Brets" moutarde pickles 50 g de beurre frais 225 g de St morët 2 petits suisses 4 tranches de truite fumées 1 petit bouquet de ciboulette fraîche ... [Lire la suite]

Une quantité de menthe dans mon jardin, une recette  sur le dernier "MARMITON" juillet/août 2019 Une recette de Manon, qui a testé cette recette et nous l'a partagé...!   La menthe ne contient pas de pectine, il est donc nécessaire de l'associer à autre chose, le jus de pomme est l'idéal pour lui donner de la consistance sans trop modifier sa saveur. INGREDIENTS : pour 4 pots de 250 g 1 litre de jus de pomme 250 g de feuilles de menthe 600 g de sucre 1 sachet d'agar-agar (ajouté par moi) PREPARATION Rincez les... [Lire la suite]

Une vrai petite douceur ce gâteau. Un financier aux framboises à déguster sans attendre...! INGREDIENTS 125 g de framboises 150 g de sucre 50 g de farine 50 de poudre d'amandes 60 g de beurre 3 blancs d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé PREPARATION Préchauffez le four à 180°C Faites fondre le beurre façon noisette Mélangez le sucre, la poudre d'amandes et la farine. Ajoutez les blancs légèrement battus, juste pour les détendre, puis le beurre en continuant de mélanger, finissez par le sucre vanillé. Versez dans un... [Lire la suite]

Ce matin un petit tour chez notre poissonnier, nous avons trouvé des pattes de tourteaux crues de quoi refaire pour notre souper cette délicieuse recette...!     La nouvelle vague fécamp       Si vous avez la chance de trouver chez votre poissonnier des pinces de crabes crues, ne vous privez pas d'en acheter et d'essayer cette recette, que j'avais trouvé dans un petit livre de Françoise et Pierre Dubarry sur la cuisine d'été, à vous léchez les doigts, chez nous on a adoré.   INGREDIENTS:... [Lire la suite]

Ma participation au défi de chez Guy  sur le chocolat...! Le dessert préféré de mon gendre et de mes petits-enfants, quoique mon mari ne laisse pas sa place, d'ailleurs, il n'en reste plus...!, à refaire, peut être pour demain.. La base est faite avec la recette des petites meringues, que j'ai déjà publié sur ce blog. INGREDIENTS: pour 14 petites boules, soit 28 meringues 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre 100 g de chocolat à pâtisser 100 g de crème fleurette 2 pots de vermicelles chocolatés PREPARATION ... [Lire la suite]

 C'est encore la saison des fraises, autant en profiter, voici un dessert très frais, pour terminer un bon repas...! Dans cette recette j'utilise de la poudre pour crème instantanée style "ALSA" parfum vanille.       INGREDIENTS : pour 4 personnes 250 g de fraises 2 cuillères à soupe de sucre glace 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 biscuits roses de Reims 50 cl de crème liquide 1 sachet de crème instantanée vanille 1 gousse de vanille 1 pot de "confipote" à la fraises PREPARATION ... [Lire la suite]

Le billet le plus lu depuis plusieurs jours...! Aujourd'hui une recette pour le jardin, un désherbant naturel, photo prise dans mon jardin, l'occasion de vous faire admirer mon pied de sauge en fleurs, le bonheur des petites abeilles...! Testé et approuvé, attention aux fleurs et à la pelouse, super puissant, il faut vraiment en mettre que sur les herbes à détruire, j'utilise une seringue pour vraiment déposer au coeur de la mauvaise herbe, sur les terrasse et les trottoir pas de problème avec un pulvérisateur...! INGREDIENTS 1... [Lire la suite]

Un classique de saison, une tarte à la rhubarbe, c'est l'époque ou vous la trouvé dans les jardins ou chez votre primeur et sur les marchés...! INGREDIENTS: 1 pâte sablée ou feuilletée (j'ai pris feuilletée) 500 g de rhubarbe 3 oeufs 150 g de crème fraîche 100 g + 50g de sucre 15 g de maïzena (j'en ai mis 30 g) 15 g de farine (j'en ai mis 30 g) PREPARATION Préchauffez le four à 180°(th 6) Garnissez le moule à tarte de la pâte de votre choix en laissant le papier sulfurisé dessous.       Un conseil... [Lire la suite]

La recette du jour, un sauté de porc au chorizo, pour manger des côtes de porc autrement. Un petit plat vite fait et délicieux...!     INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 côtes de porc dans l'échine 50 g de chorizo 1 petit oignon 2 cuillères à café de concentré de tomates sel, poivre, piment d'Espelette PREPARATION Coupez les côtes de  porc en gros morceaux, ciselez l'oignon, coupez le chorizo en petites lichettes. Dans une cocotte faites revenir l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez la... [Lire la suite]

Recette réactualisée ce jour. Pour notre repas d'aujourd'hui. Pour un atelier cuisine avec une recette que j'avais réalisé avec Louve en 2013. Les enfants et nous les grands nous avions beaucoup aimé  et c'était bien meilleur que chez "MD", des vrais nuggets maisons, sans secret des ingrédients...! Pour 4 personnes 340 g de blancs de poulet 70 g de fromage râpé 2 jaunes d'oeufs 2 tranches de pain de mie sans croûte 1/4 de cuillère à café de sel et poivre chapelure PREPARATION Mixez le poulet, le pain, le gruyère... [Lire la suite]