Une petite salade de pousses de bambou et surimi, pour utiliser le reste du bocal de pousses de bambou...!
INGREDIENTS : pour 2 personnes
1/3 du bocal de pousses de bambou
6 bâtons de surimi
1/2 oignon rose de Roscoof
1 bonne tasse de riz cuit
2 cuillères à soupe de sauce soja
poivre, sel, 1 pincée de piment d'Espelette
PREPARATION
Egouttez les pousses de bambou, coupez-les en petits morceaux.
Ciselez le 1/2 oignon et coupez les bâtons de surimi en petits dés.
Dans un saladier, mélangez la sauce soja avec du poivre et le piment d'Espelette, ajoutez le riz, les pousses de bambou, le surimi et l'oignon, bien mélanger, ajoutez une pointe de sel si nécessaire.
Le petit plus : vous pouvez ajouter un oeuf dur et quelques herbes (persil, ciboulette).
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