Dans l'art d'utiliser les restes
Comment utiliser le reste de bonbons, une vingtaine de bonbons "arlequin" un peu collants, de quoi tester ces panna cotta, un régal...!
INGREDIENTS
15 à 20 bonbons
40 + 10 cl de lait
10 cl de crème entière liquide
1 sachet d'agar-agar ( 2gr )
coulis de mangue (facultatif)
PREPARATION
Le plus compliqué développer les bonbons, ça colle...!
Mettez-les dans une casserole avec les 40 cl de lait et la crème
Chauffez doucement en touillant de temps en temps, jusquà ébullition et fonte compléte des bonbons, ajoutez l'agar-agar dilué dans 10 cl de lait, continuez la cuisson pendant 2 minutes.
Versez dans des petits ramequins, laissez refroidir avant de réserver au froid.
Accompagnez d'un coulis de mangue ou de brisures de bonbons...!
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