17 janvier 2022

Toujours et encore dans l'art d'utiliser les restes. Une brandade de cabillaud accompagnée d'une salade d'endives. INGREDIENTS : pour 2 personnes Reste de cabillaud reste de pommes de terre cuites à l'eau 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse (d'Isigny pour moi) 1 gousse d'ail quelques brin de persil sel, poivre gruyère râpé PREPARATION Réduire les pommes de terre en purée, les mélanger au reste de cabillaud, ajoutez l'ail haché et le persil ciselé ainsi que la crème, ajustez l"assaissonnement en sel et poivre.... [Lire la suite]