février 2022

Une recette pour une petite grignote, aujourd'hui des brochettes de crevettes marinées et caramélisés Désolée pour la photo, pas géniale...! INGREDIENTS : pour 4 brochettes 32 crevettes 1 cuillère d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère de miel 1 belle pincée de piment d'Espelette PREPARATION Décortiquez les crevettes, les embrocher huit par huit sur des  brochettes en bois. Dans un plat mélangez l'huile, la sauce soja, le vinaigre, le miel, le piment,... [Lire la suite]

Une recette pour utiliser des restes, il me reste 1 belle patate douce, 1/3 reblochon, de quoi faire une reblochonnade. et comme on a pas fini ce plat j'ai fait une délicieuse soupe dans ma machine magique...! INGREDIENTS 1 grosse patate douce 1/3 de reblochon 50 g de lardons allumettes nature sel, poivre PREPARATION Enveloppez la patate douce dans une feuille de papier alu et mettez la à cuire dans le four très chaud pendant 30 à 35 minutes, vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Laissez refroidir avant... [Lire la suite]

Recette de tarte à l'oignon sans pâte,  INGREDIENTS : pour 2 tartelettes de 14 cm de diamètre 2 gros oignons blancs 1 oignon rouge 2 morceaux de sucre 20 g de beurre 2 oeufs 100 ml de lait 50 g de farine sel, poivre 100 g de lardons (facultatif) 50 g de gruyère râpé PREPARATION Pelez les oignons, coupez-les en deux et ciselez-les. Dans une poêle, faites fondre le beurre dès qu'il mousse, ajoutez les oignons, les morceaux de sucre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient confits. salez, poivrez,réservez. ... [Lire la suite]

Quand je pense que nous sommes au 21 ème siècle.     Pauvre MONDE...!  

Une recette pour utiliser le pot de mascarpone du frigo, un bon gâteau de quatre heures. Avec une bonne tasse de café ou de thé. J'ai utilisé un moule en couronne pyrex, ayant peur que ça déborde, j'ai préféré en faire 4 petits cakes, vite dégustés...! INGREDIENT : pour un moule en couronne et 4 petits cakes 3 oeufs 160 g de sucre en poudre 200 g de mascarpone 100 ml d'huile de tournesol 230 g de farine 1+1/2 sachet de levure chimique 1 petite tasse de pépites de chocolat 1 petite tasse de zestes d'oranges confits ... [Lire la suite]

Un outil de cuisine magique, pour faire des légumes en julienne...! Multifunactional végétal peeler, trouvé sur internet à un prix honnête. Trop top, j'adore, ça évite de sortir le robot pour râper les légumes pour 2 personnes , vite lavé...! 

Remise en première ligne pour en avoir refait aujourd'hui. Comme il pleut, je ne peux pas faire mes frites dans le jardin  j'ai testé les frites au four...! Pour accompagner un boeuf bourguignon.    INGREDIENTS : pour 2 personnes 4 pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sel PREPARATION Préchauffez le four à 250°C Epluchez les pommes de terre, coupez-les en frites, lavez-les deux fois, essuyez-les dans un torchon. Sur une plaque allant au four, mettez une feuille de papier sulfurisé. ... [Lire la suite]

J'avais acheté chez "Grand Frais"une racine de manioc, j'en ai fait un gâteau  INGREDIENTS 1 racine de manioc environ 500 g 1 tube de lait "Nestlé" 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 60 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de noix de coco râpé PREPARATION Pelez, coupez en deux la racine de manioc, enlevez la parti un peu filandreuse , coupez en gros morceaux et faites la cuire 30 minutes à l'eau bouillante, égouttez, écrasez le tout au presse-purée ou à la fourchette. Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre... [Lire la suite]

Des pralines roses concassées que j'ai trouvé chez "Grand Frais" 3,99 euro les 500 gr , ce serait dommage de sans priver, pour la pâtisserie l'idéale...! Aujourd'hui des cookies pour la St Valentin, cette recette participe au défi cuisine INGREDIENTS: pour environ 30 cookies 120 g de beurre mou 80 g de sucre cassonade 90 g de sucre en poudre 1 oeuf 220 g de farine 1/2 sachet de  levure chimique 1 tasse à café de pralines concassées PREPARATION Préchauffez le four à 180°C Dans un saladier mélangez le beurre et les... [Lire la suite]

J'ai servi ce carpaccio de St Jacques lors du dernier repas entre amis   INGREDIENTS : pour 5 personnes 10 belles noix de St Jacques congelées par mes soins le jus d'un citron 1 petit pot d'oeuf de truite fumé 2 citrons caviar (facultatif) fleur de sel  24 petits choux de bruxelles pour le décor (de mon jardin) PREPARATION Mettez les noix de st Jacques à décongeler dans du lait. Séchez-les dans du papier absorbant. 1 heure avant de servir, préparez le carpaccio. A l'aide d'un bon couteau bien aiguisé, escalopez... [Lire la suite]