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10 mars 2022

Croquettes de riz et lentilles

Chez moi rien ne se perd tout se recycle, trop de riz et de lentilles lors d'un repas précédent, de quoi faire des croquettes qui se suffiseraient à elle même pour un souper, mais aujourd'hui pour le déjeuner j'ai ajouté du dos de cabillaud et une sauce crème...!

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INGREDIENTS : pour 6 à 8 boulettes

1 petit bol de riz cuit

1 petit bol de lentilles vertes cuites

1 oeuf

50 g de gruyère râpé

1 grosse cuillère à soupe de chapelure

1 cuillère à soupe rase de farine

1 cuillère à soupe de persil ciselé

sel, poivre, piment d'Espelette

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION

Mélangez tous les ingrédients sauf l'huile dolive, dans un saladier, laissez reposer 1 heure.

Juste avant de servir, chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, faites des croquettes grosses comme un oeuf, aplatissez -les et déposez-les dans l'huile chaude. cuire 2 minutes de chaque côté.

Séchez sur du papier absorbant avant de servir, avec une salade verte et éventuellement un peu de ketchup...!

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Commentaires
M
Une jolie façon de réutiliser les restes, belle journée !
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P
Joli recyclage, belle assiette.<br /> <br /> Bizzz.
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C
Bon recyclage !! bisous
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