mars 2022

Comment recycler le blanc du poulet. Une chose que je ne fait pas souvent, mais là, pressé par le temps, j'ai acheté un poulet rôti, comme on préfére les pattes et les ailes, il nous reste le blanc, d'habitude c'est les petits enfants qui le mange...! Je sais que ma maman faisait cette recette. INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 blancs de poulet 2 cuillères à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe de crème épaisse  50 g de gruyère râpé sel, poivre PREPARATION Incisez les blanc de poulet, déposez-les dans un plat à... [Lire la suite]

En feuilletant mes livres TW, un coup de nostalgie, sur la mousse au citron, qu'est ce que j'ai pu en faire, c'était si vite fait et toujours apprécié après un repas. J'avais une boîte de lait concentré non sucré dans le placard et un beau citron dans la corbeille de fruit, tous ce qu'il me fallait pour contenter mon envie...! INGREDIENTS 1 boîte de lait concentré non sucré très froide (pour moi, régilait qui est un de mes partenaire) 8 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 citron bio de préférence pour récupérer le zeste ... [Lire la suite]

Un petit tour dans mes réserves, voilà 1 paquet de conchiglionis, de quoi faire une recette, j'ai opté de les farcir au crabe et aux légumes. INGREDIENTS : pour 2 personnes 24 conchiglionis 1 bte de crabe 1 petite échalote ciselée fin 1/2 carotte 1/2 courgette 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (d'isigny pour moi) 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate Gruyère râpé PREPARATION Metttez les pâtes à cuire dans une grande casserole d'eau salée bouillante pendant 3 minutes, égouttez, rincez à l'eau froide... [Lire la suite]

J'ai un très beau poivron rouge dans ma corbeille de légumes. Acheté chez LIDL. De quoi faire un plat que j'aime beaucoup, du poulet au poivron.  INGREDIENTS : pour 2 personnes 300 g de filets de poulet 1 gros poivron rouge ou 2 plus petits 1 belle échalote 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 pointe de cuillère à café de harissa (facultatif) sel, poivre, piments d'Espelette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive quelques brins de cive de mon jardin. PREPARATION Mettez le poivron sous le grill du four 15 à 20... [Lire la suite]

j'adore boire du lait ribot, très frais c'est un délice, mais aussi pour cuisiner. Pour le goûter un petit gâteaux aux pommes. Sur une base de recette TW, le gâteau de la femme pressée. Dans la recette du livre on utilise 100 ml d'huile que j'ai remplacé par le lait ribot...! INGREDIENTS 3 oeufs 220 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 125 ml de lait ribot 2 pommes goldens PREPARATION Préchauffez le four à 180°C Dans un saladier, mélangez toutes les poudres, faites un... [Lire la suite]

Toujours dans ma période rien ne se perd, tout se recycle...! Petits flans aux crevettes et chorizo, pour notre souper de quoi recycler du pain de mie et des crevettes qui attendent dans le congélateur. INGREDIENTS : pour 2 personnes 5 tranches de pain de mie 14 crevettes roses 1 petit morceau de chorizo fort ou doux 1 oeuf 1 petit verre de lait 1 cuillère à soupe de persil haché 30 g de gruyère râpé sel, poivre 2 petites tomates pour le décor (facultatif) PREPARATION Mettez le pain à tremper dans le lait.  ... [Lire la suite]

Comme je fais souvent des friands, pour mes petits enfants, ou des macarons comme hier et qu'il me reste des jaunes d'oeufs, alors, je fais ce gâteau aux noix pour les utiliser, qui peut se faire, soit en forme de cake, soit dans des petits moules à muffin en silicone. Délicieux avec le thé ou le petit-déjeuner. INGREDIENTS 200 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 4 jaunes d'oeuf 1 yaourt nature 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 200 g de noix grossièrement concassées ... [Lire la suite]

je suis revenue de faire les courses avec une barquette de beaux champignons de Paris, de quoi faire une entrée que j'aime beaucoup, des champignons à la grecque...! INGREDIENTS 1 barquette de champignons de Paris (environ 350 g) 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 verre de vin blanc sec 1/2 verre d'eau 1 brin de thym, 1 feuille de laurier sel, poivre 1 tasse de coulis de tomate 2 morceaux de sucre PREPARATION Pelez et ciselez très fins l'oignon. Mettez l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon... [Lire la suite]

Une envie de gaufres, pour satisfaire cette envie j'ai refait cette recette cet après-midi...! J'ai testé le moule à gaufre en silicone de chez "Tupperware" J'ai fait des gaufres sucrées. Résultat: délicieuses et croustillantes à souhait...! La recette de chez "TW" est donné pour 8 gaufres avec 3 oeufs, j'ai diminué les doses pour 2 oeufs et j'ai quand même fait 7 belles gaufres. Je vous donne la recette "TW" INGREDIENTS : pour 8 gaufres 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) 250 ml de lait 175 g de farine 1... [Lire la suite]

Chez moi rien ne se perd tout se recycle, trop de riz et de lentilles lors d'un repas précédent, de quoi faire des croquettes qui se suffiseraient à elle même pour un souper, mais aujourd'hui pour le déjeuner j'ai ajouté du dos de cabillaud et une sauce crème...! INGREDIENTS : pour 6 à 8 boulettes 1 petit bol de riz cuit 1 petit bol de lentilles vertes cuites 1 oeuf 50 g de gruyère râpé 1 grosse cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe rase de farine 1 cuillère à soupe de persil ciselé sel, poivre, piment... [Lire la suite]