avril 2022

J'ai déjà posté une recette de mousse au chocolat, pour mini verrine, mais celle-ci, vous donne les doses exactes pour 4 à 5 personnes, elles sont très chocolatées, comme je les aime et il n'y a pas que moi d'ailleurs...!   INGREDIENTS: pour 5 petits ramequins (petits bougeoirs de chez IKEA) 170 g de chocolat à 70% de cacao 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 1 cuillère à soupe de sucre glace 1 cuillère à soupe de crème fraîche PREPARATION Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou  au bain-marie. Hors du feu,... [Lire la suite]

Une recette de cake raclette que j'avais repéré sur les blogs de cuisine. J'ai profité d'une petite semaine en famille pour la tester. Idéal pour un petit souper salade ou pour finir les restes de la raclette de la veille.  un régal, à refaire...! INGREDIENTS 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 8 cl d'huile 12 cl de lait 70 g de gruyère râpé sel, poivre 2 pommes de terre 12 tranches de fromage à raclette 12 tranches de coppa ou autres charcuteries PREPARATION Faites cuire les... [Lire la suite]

J'avais déjà fait de la confiture de fleurs de pissenlit. Mais aujourd'hui j'ai fait du sirop de fleurs de pissenlit,un goût de miel. Une journée à la campagne et de quoi récolter dans la pelouse de ma fille, c'est ma petite-fille qui a fait la récolte...!   INGREDIENTS pour environ 1 litre de sirop 750 ml d'eau minérale 500 gr de sucre 1 bol de pétales de fleurs de pissenlit PREPARATION Faites chauffer le tout pendant 10 minutes, couvrez et laissez infuser 15 minutes. Passez au chinois et reportez le liquide sur... [Lire la suite]

Joyeuses Pâques à tous...! Tarte chocolat caramel au beurre salé Un dessert sans trop de prise de tête, mais que je sais fera plaisir...! INGREDIENTS 1 pâte sablé maison ou du commerce 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1/2 verre de lait 100 g de poudre d'amandes 200 g de chocolat noir à pâtisser 20 cl de crème entière liquide 1 pot de confiture de lait au beurre salé PREPARATION Prechauffez le four ) 200°C Garnir un moule à tarte de la pâte sablé, réservez au froid 20 minutes. Préparez la crème d'amandes en... [Lire la suite]

Comme mon habitude du dimanche soir, c'est d'utiliser des petits restes pour concocter notre souper. Nous avons dégusté une tartiflette dans la semaine et il me reste un bon 1/4 de reblochon, donc aujourd'hui ce sera tartelettes au reblochon...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 1/2 pâte feuilletée rectangulaire (HERTA pourmoi) 1/4 de reblochon au lait cru 1 oignon 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (d'isigny pour moi) Sel, poivre, cumin 2 moules à tartelette PREPARATION Beurrez légèrement les moules, avant... [Lire la suite]

Aujourd'ui pas envie de sortir la cocotte minute, ni de salir de casserole, c'est le pourquoi j'ai utilisé la cocotte pyrex et cuit dans le four ce plat de lapin, accompagné de frites au four . Lapin à la bière et aux champignons, impeccable juste moelleux comme on aime...! INGREDIENTS : Pour 2 personnes 2 cuisses de lapins 25 cl de bière de votre choix 1 oignon 1 petite boîte de champignons de paris émincés 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 bouillon cube de boeuf sel, poivre PREPARATION Préchauffez le... [Lire la suite]

Cette recette, je l'ai trouvé sur un blog, (passiondeval.canalblog.com). Très tentant ce saucisson de poulet, avec de bonnes explications. Je m'étais promis de la faire, un régal, à refaire...! INGREDIENTS : pour 2 boudins 300 g de viande de poulet 100 g de semoule fine 3 portions de vache qui rit 3 oeufs 2 cuillères à soupe de persil 1 cube de bouillon d volaille 6 cl d'huile 3 gousses d'ail sel, poivre 1 cuillère à café d'harissa 1/2 cuillère à café de paprika et de ras-el-hanout PREPARATION Coupez la... [Lire la suite]

Comme tous les ans dès que j'apperçois les fleurs de pissenlits dans les champs commencer à fleurir, je remets cette recette en première ligne...! Je suis surprise de voir le nombre de visiteurs pour cette recette,  Si vous la réalisez, laissez moi un petit message pour me dire votre impression...! Et en plus cette année la nature est en avance d'un mois, les pissenlits seront en fleur plus tôt, en ce moment on peut les cueillir pour les manger en salade...! Dès les mois d'avril/mai on voit fleurir les fleurs de... [Lire la suite]

Un petit fascicule reçu lors d'une réunion Tupperware,  qui doit dater des années 70, Je l'utilise régulièrement pour faire un gâteau rapide, que l'on peut varier à tous les goûts suivant nos réserves...! Aujourd'hui j'ai opté pour une base chocolat garni de poires au sirop...!

J'ai testé des cookies gouttes pour remplacer les céréales du petit-déjeuner ou du goûter, ça va faire des adeptes. Un petit régal...! INGREDIENTS 120 g de beurre mou 80 g de cassonade 90 de sucre en poudre 220 g de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 g de sel 100 g de pépites de chocolat PREPARATION Préchauffez le four à 180°C Mélangez le beurre et les sucres, ajoutez l'oeuf, puis incorporez la farine et la levure sans oublier le sel et pour finir les pépites de chocolat. Tapissez 2 plaques à pâtisserie de... [Lire la suite]