mai 2022

Une recette de brochette de Saint-Jacques au lard accompagnée d'une poêlée de navet marteau, une découverte pour moi ce légume, plus doux que le violet. INGREDIENTS : pour 2 personnes 6 à 8  belles noix de St Jacques 6 à 8 tranches de lard fumé 2 navets marteaux sel, poivre, piments d'Espelette beurre PREPARATION Nettoyez et séchez les noix de St Jacques, salez les légèrement et enroulez-les d'une tranche de lard. Piquez trois ou quatre noix par brochette, suivant leur grosseur. Réservez. Pelez les navets... [Lire la suite]

Une petite blanquette d'escargots pour utiliser le reste de la boîte que j'ai ouverte pour faire des  cassolettes d'escargot aux pleurotes Un petit plat très goûteux, à refaire...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 bonnes douzaines d'escargots 1 oignon 1 carotte 1 petite courgette 1/2 cube de bouillon de volailles 20 cl de vin blanc sec 1 jaune d'oeuf 10 cl de  crème 1 trait de jus de citron (facultatif) persil haché sel, poivre PREPARATION Egouttez les escargots , ajouter 10 cl du vin blanc et... [Lire la suite]

Je vous souhaite beaucoup de bonheur, malgré ce monde en guerre. Une pensée particulière pour tous les Ukrainiens qui subissent la folie d'un homme...! Le muguet, que je préfére en photo, je ne supporte pas son parfum, hélàs...!