B: SOUPE

C'est en feuilletant mon livre de recette, en lisant la recette du bortsch, que l'idée m'est venue de réaliser cette soupe très colorée, très goûteuse, un peu surprenante, mais délicieuse...! INGREDIENTS: pour 4 petits bols 200 g de betteraves cuites 2 pommes de terre 1 gros oignon 1 belle tomate 1 cube de bouillon de volaille 1 litre d'eau 1 cuillère à soupe de paprika sel, poivre, curry crème fraîche épaisse quelques brins de cive. PREPARATION Pelez les pommes de terre, la betterave, l'oignon, coupez-les en morceaux.... [Lire la suite]

Le temps de l'automne, un peu plus frais le soir,  une petite soupe pour se réchauffer...! Bon j'ai pas pu m'empêcher de mettre une petite cuillère de crème fraîche épaisse dans ma tasse. INGREDIENTS : pour environ 1,5 l de soupe 1 patate douce 1 tasse de lentilles corail 1 gros oignon rouge 1 pomme de terre 1 bouillon de volaille sel, poivre eau PREPARATION Moi j'ai mis tous les ingrédinets dans mon blender à soupe de chez (LIDL). C'est magique...! J'ai mis La patate douce et la pomme de terre  pelées et... [Lire la suite]

Avec le froid qui s'installe, rien de mieux qu'une bonne soupe au potiron (potimarron ou tout autre courge), pour nous réchauffer, suivi d'un délicieux chausson aux pommes encore tiède...! INGREDIENTS 1 boîte de lait Gloria 500 g de chair de potiron 1 gousse d'ail 1 oignon 1 petite branche de céleri 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre sel, poivre et piment d'Espelette 350 ml d'eau PREPARATION J'ai utilisé mon blender chauffant, mais bien sûr on peut la faire dans une casserole...! ... [Lire la suite]

Vendredi midi, comme repas nous avons dégusté un plat de poissons, cabillaud et saumon, sauce chorizo avec du riz Comme nous n'avons pas tout mangé, pas de perte, de quoi faire une soupe de poisson pour le soir.     INGREDIENTS : pour la soupe La valeur d'un bol des restes du déjeuner, poissons, chorizo, sauce et riz 1/2 boîte de pulpe de tomates pelées 1 oignon pelé et coupé en morceaux 1 bouillon de volaille eau  environ 500 ml En ajoutant quelques ingredients dans mon cook'n'mix et la soupe est prête... [Lire la suite]

Prête pour faire koh lanta, se nourrir avec des pieds de pissenlits, je les ai cueilli  dans mon potager, des belles feuilles tendres. Puisque j'ai déjà fait de la confiture avec les fleurs. Le pissenlit apporte des vitamines (A, B et C), des éléments minéraux (calcium, magnésium, phosphore et fer) ainsi que de nombreux autres constituants qui en font une plante médicinale de premier ordre. Il stimule le foie et la vésicule biliaire. Il améliore le transit intestinal, nettoie le sang et combat le cholestérol. C’est aussi un... [Lire la suite]

Petite coupe d'oseille "suelle" en cauchois, dans mon jardin, de quoi faire un bon potage...! Photo internet INGREDIENTS : pour 3 à 4 bols 1 oignon 2 petites pommes de terre 1 grosse botte d'oseille 1 noix de beurre 1 tablette de bouillon de volaille sel, poivre crème épaisse pour servir PREPARATION Pelez l'oignon et les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Epluchez l'oseille en enlevant les tiges dures, ne garder que les feuilles, bien les laver dans plusieurs eaux. Égouttez. Mettez le beurre à fondre dans une... [Lire la suite]

Billet non sponsorisé. Un nouvel achat pour faire ma soupe, c'est magique...! je connaisssais cette machine, ma fille en posséde une de marque différente depuis un moment, l'occasion c'est trouvé que LIDL en mettait une en vente, un (cook'n'mix). de quoi faires des soupes, des compotes et des smoothie. En 20 minutes une soupe mixée au top, bien chaude. Appareil facile à nettoyer. Aujourd'hui c'était patates douces à la crème de coco. INGREDIENTS 2 patates douces de taille moyenne, environ 500/600 g 1 gros oignon 20... [Lire la suite]

Enfin une belle journée d'été, l'occasion de déguster une délicieuse soupe froide. Voici la recette de mon gaspacho maison de tomates et concombre...!     INGREDIENTS 1 concombre 4 tomates bien mûres 1 poivron rouge (pas mis, j'en avait passous la main) 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tranches de pain 1 jus de citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à café de concentré de tomates facultatif) sel, poivre, piment d'Espelette PREPARATION Pelez... [Lire la suite]

Recette remise en première ligne, après avoir vu un reportage sur un nouvel étoilé "Michelin" qui sert ce genre de soupe dans son restaurant. Recette picarde, une petite soupe de salicorne, plein de vitamines, d'oligots éléments et de sel minéraux. Vous pouvez en trouvé chez votre poissonnier quand c'est la saison...! C'est à dire du printemps à la fin juillet. Vous pouvez en trouver en conserve au naturel, dans certaine épicerie fine.  INGREDIENTS: pour 4 personnes 500 g de salicornes 1 oignon 1,5 l  d"eau ... [Lire la suite]

Mes petites soupes, très adepte à la soupe, que je déguste souvent à 18 heures, pour couper ma faim en attendant le souper...! J'utilise souvent des restes de légumes, que j'ai cuisiné pour le repas du déjeuner, mais pas que...! Potage de potimarron à la crème de coco Velouté de lentilles et champignons. INGREDIENTS : soupe potimarron/coco 1 potimarron 20 cl de crème de coco 1 oignon 1 bouillon cube de volaille 45 cl d'eau  1 cuillère à café de gros sel PREPARATION Coupez en deux le potimarron, enlevez les... [Lire la suite]