29 janvier 2010
Pâté de pigeon
Merci, papy Philippe pour les pigeons. Bon! il a fallu les plumer et les vider, mais après, j'ai fait un bon pâté, j'ai trouvé cette recette sur l'Internaute, je l'ai arrangé un peu à ma façon.
Vous pouvez utiliser cette recette avec une autre volaille (canard, faisan, perdrix) ou du lapin.
INGREDIENTS
400 g de viande de pigeon ou de lapin
4 foies de volaille (ou de lapin si vous choisissez de faire le pâté de lapin)
200 g de lard gras
200 g de chair à saucisse
1 crépine de porc (facultatif)
1 belle... [Lire la suite]
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