24 octobre 2017

Butternut rôti

Quand on vous offre une butternut, on cherche sur internet une façon de le cuisiner,moi, j'ai opté pour une cuisson rôti au four avec des graines et de l'ail confit et je me suis régalée...! INGREDIENTS: pour 2 personnes 1/2 butternut 1 cuillère à soupe de mélange de graines (tournesol, courge, pignon) 2 belles gousses d'ail non pélées sel, poivre huile d'olive PREPARATION Lavez la butternut, la coupez en deux, épépinez, coupez en 4 une demie butternut, le reste vous servira pour une autre préparation, vous avez le choix. ... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 18:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

10 octobre 2017

Patate douce à la coque

Recette de patates douces cuites au four, servi avec de la crème fraîche épaisse et des lamelles de magret fumé, je me suis régalée, j'adore les légumes...! quel qu'ils soient.     INGREDIENTS 1 à 2 patates douces 1 brin de thym crème fraîche magret fumé en tranches sel, poivre PREPARATION Préchauffez le four à 200°C Mettez les patates douces dans un plat allant au four avec le thym, à l'aide une brochette piquez les légumes de part en part, mettez dans le four pour 60 minutes, la brochette doit entrer... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 20:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
05 août 2017

Petites carottes glacées à l'orange

Des petites carottes glacées à grignoter. Moi j'adore tous les légumes et ces petites carottes m'ont fait de l'oeil dans mon magasin de primeur...!       INGREDIENTS 500 g de petites carottes 25 g de beurre 1 verre de jus d'orange 2 pierres de sucre eau sel une pincée de cumin en poudre PREPARATION Pelez et nettoyez les carottes. Mettez le beurre à fondre dans une poêle, ajoutez les petites carottes, mouillez avec de l'eau à fleur des légumes, laissez cuire 10 minutes, ajoutez le jus d'orange, le... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 17:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
10 juin 2017

Chou-fleur en papillotte

Chou-fleur braisé, cuit en papillote, comment simplifier la cuisson d'un légume sans eau...! Dégusté avec des oeufs durs et une sauce crème. INGREDIENTS 1 beau chou-fleur Sel, poivre 2 branches de thym frais papier alu ou papier sulfurisé PREPARATION Préchauffez le four à 220°C Enlevez les feuilles du chou-fleur,  passez-le sous l'eau, égouttez. Préparez la feuille de la papillote, deux longueurs de papier assemblées pour obtenir une feuille très large. Posez le chou-fleur sur le milieu de la papillote, salez,... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 15:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
23 février 2017

Poêlée de choux de bruxelles

Une petite poêlée de choux de bruxelles ramenés du marché par ma petite soeur, elle sait que j'adore. Je vais les cuisiner dans deux recettes, la première en poêlée avec lardons de montbéliard. Pour le reste je vous donnerais la recette que j'aurais réalisé...! INGREDIENTS : pour 300 g de choux de bruxelles 1 oignon 1 saucisse de montbéliard 1/2 verre de vin blanc 1 cuillère à soupe de crème sel, poivre PREPARATION Faites cuire la saucisse de montbéliard pendant 10 minutes à l'eau, égouttez et réservez.  ... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 15:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
01 février 2017

veggie nuggets

De quoi faire manger des légumes au plus réfractaire, des nuggets végétales, un vrai délice, accompagnées d'une salade de mâche et de ketchup au tout autre sauce de votre choix...! INGREDIENTS : pour environ 16 nuggets 2 carottes 1/3 de choux-fleur 2 gousses d'ail 1 oignon quelques branches de persil haché 1 oeuf  entier + 1 blanc 1 pincée de noix de muscade 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1 tasse de chapelure 2 cuillères à soupe de farine chapelure pour paner les nuggets huile de pépins... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 13:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

20 janvier 2017

Haricots coco plats aux lardons

Aujourd'hui une recette de légumes J'ai trouvé des haricots coco plats frais, vous me direz ce n'est pas la saison, mais ceux là sont cultivés au Maroc, autant se faire plaisir quand on trouve des légumes que l'on aime...!         INGREDIENTS 500 g de haricots coco plats 1 oignon rouge 125 g de lardons natures ou fumées 25 g de beurre sel, poivre PREPARATION Coupez au couteau les extrémités de chaque haricot, puis coupez-les en biais, en tronçons de 2 à 3 cm . Faites bouillir de l'eau... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 15:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
15 septembre 2016

Macédoine maison

 Je n'aime pas la macédoine en boîte, mais celle faite maison si facile à faire, pas de problème, avec de la mayonnaise et un oeuf dur  pour monsieur et pour moi vinaigrette...! INGREDIENTS : pour 2 à 4 personnes 2 navets 2 carottes 1 pomme de terre 20 haricots verts frais 1 poignée de petits pois frais ou  congelés PREPARATION Pelez navets, carottes et pomme de terre, lavez et coupez en petits dés. Épluchez les haricots, coupez-les en tronçons de 2 cm et écossez les petits pois. Mettez le... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 13:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
08 septembre 2016

Oeuf cocotte en coque de courgette

Courgettes bien rondes, pour faire mes oeufs cocottes du souper, accompagnées de riz ou de salade verte...! INGREDIENTS : pour 2 courgettes 2 tranches de truite fumé 2 petites cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 petits oeufs gruyère râpé sel, poivre REALISATION Faites cuire les courgettes à la vapeur pendant 15 minutes, laissez refroidir. Coupez le haut des courgettes, videz-les à l'aide d'une petite cuillère, retournez-les et laissez égoutter. Salez et  poivrez l'intérieur des courgettes, mettez à... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 18:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
29 juillet 2016

petites verrines fraîcheur

Une petite verrine pour une mise en bouche, pleine de fraîcheur et de couleurs...!   INGREDIENTS pour 4 à 6 verrines 5 tomates de couleurs différentes (variétés anciennes) 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre, piment d'Espelette PREPARATION Coupez les tomates en petits dés, mettez-les dans un saladier, assaisonnez-les avec le vinaigre, l'huile, salez, poivrez, ajoutez une belle pincée de piment d'Espelette, mélangez délicatement. Remplissez vos petites verrines,... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 19:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

  • main_logo
  • logo-1
  • logo JPEG recadré
  • Referencement
    site culinaire
    site de cuisine