le blog de chantal76

Joues de porc à la bière

Je remets en première ligne ce plat gouteux et moelleux, un bon plat d'hiver. Je n'avais pas encore cuisiné de joues de porc, jus te goûté dans un restaurant, où nous avions apprécié ce plat. Une viande très fine et fondante, sans gras, un délice...!...

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16 octobre 2011

Boeuf carottes

Je suis surprise de ne pas avoir encore mis cette recette sur mon blog, un de mes classiques, que je fais régulièrement. J'utilise de la bière, à la place du vin blanc pour la cuisson, question de choix...! INGREDIENTS: pour 4 personnes 1 kg de boeuf...

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15 octobre 2011

Roulade de dinde au vert de bettes

Aujourd'hui c'est la cuisine d'Elodie Cette recette participe à ce concours avec 750 g Un panier de légumes par semaine, directement à la ferme et découverte de nouvelles saveurs. Comment faire manger des légumes aux enfants, elle a trouvé l'astuce et...

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10 octobre 2011

Sauté de veau à la provençale

Pour changer de la blanquette traditionnelle, que j'apprécie, j'ai cuisiné la viande de veau en sauté à la provençale à ma façon, en ajoutant des champignons et des olives noires à la place des vertes, plus goûteuses, le tout servi avec du riz, à refaire...

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22 mai 2011

Côte de mouton en croûte impériale

Une panure que nous aimons, je l'avais déjà utilisé pour différent plat, mais pas encore avec du mouton, voilà qui est fait, notre déjeuner du jour, trop bon...! INGREDIENTS 100 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de...

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3 décembre 2010

Couscous aux boulettes

Avec la neige qui nous bloque à la maison, il faut préparer le repas avec les réserves du placard et du congélateur, je trouve que je m'en suis pas mal sorti et en plus, on c'est régalé...! INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 steaks hachés 1 bocal de 500...

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18 septembre 2010

Brochette de poulet au citron et au thym

J'avais goûté des brochettes identiques chez ma fille (achetées dans le commerce, ça dépanne en cas urgence), mais si simple à réaliser soi même, je les ai refait, pour le déjeuner de ce midi avec ma copine Fanfan...! INGREDIENTS: pour 4 personnes 3 belles...

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24 juin 2010

Filet de canard à l'orange

Une petite recette simplifiée pour réaliser ce plat, un mélange sucré/salé, pour cuisiner des filets de canard...! INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 filets de canard 1 jus d' orange 1 cuillère à soupe de sauce soja, de miel, de vinaigre sel, poivre et piment...

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19 mai 2010

Parisiennes

Je vous ai laissé quelques billets pour combler mon absence, je l'ai avais mis en réserve. Faisant ma chapelure moi-même, vous trouverez la recette dans la catégorie (trucs et astuces). Je fais également "des parisiennes" qui me permets de l'utiliser...

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5 avril 2010

Pintade en tagine

Une nouvelle acquisition, un tagine ou tajine, trouvé en solde dans une grande jardinerie de la région, où l'on trouve un rayon d'articles de cuisine trop tentant...! Pour l'inaugurer, je l'ai utilisé pour cuire la pintade, prévue pour notre déjeuner,...

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