07 mai 2010

Mangue marinée aux épices

Ah! les îles, le soleil, c' est où la plage et le sable? Avec ce dessert fruité, que de la fraîcheur et des parfums agréables, un vrai régal exotique...! INGREDIENTS: pour 2 personnes 1 belle mangue mûre 2 cuillères à soupe de sucre de canne 1/3 de cuillère à café de cannelle en poudre 1/3 de cuillère à café de réglisse en poudre 4 cuillères à soupe de scrubb (rhum arrangé) PREPARATION Pelez et coupez la mangue en petits dés. Mélangez le sucre et les épices, saupoudrez-en la mangue, arrosez-la avec le... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 21:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

04 mai 2010

Petites crèmes aux fraises "Tagada"

Sur le même thème que les petites crèmes chocolat style "danette", j'ai testé aujourd'hui la même recette avec des fraises "tagada", trop bon, un pur régal...! INGREDIENTS: pour 5 à 6 petits pots 100 g de bonbons  à la fraise 3 jaunes d'oeufs 50 cl de lait 4 cuillères à café de maïzena 1 cuillère à soupe de sucre PREPARATION Faites fondre les bonbons à la fraise dans un verre de lait, prélevé sur les 50 cl. Battre les jaunes d'oeufs avec la cuillère de sucre, ajoutez la... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 22:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
01 mai 2010

Panna cotta

Un petit dessert léger après un plat copieux, une base sur laquelle vous pourrez faire différente variation suivant la saison et vos envies, la panna cotta peut se réaliser avec des feuilles de gélatine, j'ai du mal à l'utiliser, par goût personnel, j'ai trouvé cette recette avec de la poudre à flan (Alsa à la vanille) qui m'a plu. Je vous en donne deux versions que j'ai fait déguster à mes invités. Panna cotta à la framboise INGREDIENTS:  de base pour 6 personnes 1/2 l de crème liquide 15 cl de lait 1/2 sachet... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 17:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
06 avril 2010

Gâteau aux mille parfums

Une subtilité de mélange de goûts. Bon,vous direz, mille parfums...! une utopie, c'est comme mille-feuilles, on a pas compté pour savoir, mais c'est bon...! INGREDIENTS 150 g de farine 200 g de sucre en poudre 250 g de mascarpone 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel fin 3 oeufs 75 g de noix hachées grossièrement 75 g de noisettes hachées grossièrement 50 g de fruits rouges séchés "Daco Bello" trouvé chez carrefour market 1 cuillerée à café d'épices à pain d'épices PREPARATION... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 22:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
22 mars 2010

MILLEFEUILLES à la framboise

Le gâteau du dimanche, depuis le temps que je voulais en faire un, c'est fait, j'ai ajouté de la confiture de framboise, mais vous pourrez le faire sans, très satisfaite de ma réalisation et en plus, il est très, très bon...! INGREDIENTS: pour 8 à 12 personnes suivant les appétit. 3 pâtes feuilletées pur beurre, prêtes à l'emploi, j'utilise la marque "Herta" Crème pâtissière: 1 l de lait 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 125 g de farine 1 gousse de vanille 50 g de beurre (facultatif) 1 pot... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 22:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 mars 2010

Gâteau au "Daim" façon IKEA

Vous avez peut être pu déguster ce genre de gâteau au restaurant du magasin IKEA, j'ai trouvé cette recette chez une blogueuse  culinaire, je la remercie encore de cette recette, trop bon...! Un conseil, à déguster après un repas léger, style grande salade ou à l'heure du thé, mais ne vous en privé pas, ce serait dommage, ce mélange de parfums est un régal. INGREDIENTS Pour le biscuit: 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Pour la crème: 2 oeufs 40 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 19:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 février 2010

Plum pudding aux poires

Un surprenant gâteau, moelleux et frais, qui ressemble à un diplomate, à faire la veille,  l'art d'utiliser les restes et les réserves du placard. INGREDIENTS 1/2 pain rassis de 2 livres 5 oeufs 1 litre de lait (j'ai utilisé le litre, moins un verre) 150 g de sucre 100 g de pépites de chocolat 1 boîte 4/4 de poires au sirop 20 pierres de sucre PREPARATION Coupez le pain en petits morceaux, mettez-le dans un saladier, versez 3/4 du litre de lait dessus et mettez le tout 3 minutes au micro-ondes,... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 22:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
04 février 2010

Croquant de la Pipette

Dit mamie on fait un gâteau, c'est un des plaisirs de ma petite-fille Louve, que son papy Dominique appelle Pipette, elle a donné ce nom au gâteau d'anniversaire que nous avons inventé, pour tata Odile...! INGREDIENTS 125 g de farine 220 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de cacao amer (style vanhouten) 1 pincée de sel 3 oeufs 1 yaourt nature 50 cl d'huile 8 gros cookies chocolat nougatine pâte de Nutella et MMS pour le décor PREPARATION Préchauffez... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 21:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 janvier 2010

Samossas aux fruits

Cette recette de dessert a été présentée sur Direct8, dans l'émission "à vos recettes", je l'ai réalisée à ma façon, pour la goûter avec mes invités samedi soir, petit dessert croquant et sympa après un bon repas. Ce petit dessert trouvera des variantes, dans l'avenir, le choix de la garniture peut être varié, exemples: poire/chocolat, crème d'amande et fruits confit, etc...! INGREDIENTS: pour 20 petits samossas 10 feuilles de brick 1 poire conférence 2 pommes golden 5 rondelles d'ananas 5 pruneaux 5... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 22:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
20 décembre 2009

Petit train

Voici le petit train très "flaschy", que j'ai réalisé pour les deux ans de mon petit-fils Sacha, il comprend une locomotive fait avec un quatre-quarts chocolaté fourré et recouvert de mousse au chocolat et deux wagons fait avec un quatre-quarts coupé en deux et fourré et recouvert de crème de marron, trop beaux les yeux des petits et même des grands. Décors en pâte sablée coloriée avec du fondant bleu (mélange de sucre glace et de colorant alimentaire), les roues des biscuits "rondor" et différents... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 19:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

  • main_logo
  • logo-1
  • logo JPEG recadré
  • Referencement
    site culinaire
    site de cuisine