19 mars 2009

salade de fraises

Demain le printemps, les premières fraises arrivent sur le marché, bon! elles sont espagnoles, mais en attendant celle du périgord, ça fait plaisir d'en manger. En plus, elles étaient en promotion, une barquette achetée, une gratuite, ai-je fait des affaires, 2£50, les deux ? J'en ai fait une salade, je les ai lavé rapidement, coupé en petits morceaux et les ai saupoudré de sucre, puis arrosé de 2 cuillères à soupe de sirop de fraises, un petit tour de moulin à poivre pour rehausser le goût, et je les ai laissé reposer 1 heure... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 11:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

16 mars 2009

mini tartelette au citron

Des minis tartelettes au citron, pourquoi pas, elles sont si sympa que c'est dur de ne pas en manger plusieurs, en petit dessert ou pour le thé, je les avais fait pour le dessert de mes invités, samedi soir avec 3 autres petits desserts, dont je vous donnerais la recette plus tard. INGREDIENTS: pour 12 tartelettes 1 pâte sablée du commerce ou maison 2 beaux citrons 50 g + 50g  de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de maïzena 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 50 g de poudre d'amandes. 1 blanc d'oeuf + 2... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 21:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
15 mars 2009

pudding au chocolat

Je n'aime pas perdre de la nourriture, et comme il me restait les 3/4 d'une brioche aux pépites de chocolat faite dans la MAP, j'ai décidé de faire un pudding, pour le goûter ce sera parfait. Parce que le pudding c'est bon avec du pain rassis, mais c'est meilleur avec de la brioche...! INGREDIENTS les restes de 3/4 d'une brioche nature ou aux pépites de chocolat 5 oeufs 200 g de sucre en poudre 3/4 de litre de lait, voire 1 litre. Faites chauffer le lait au micro-onde, versez-le sur la brioche coupé en... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 14:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
05 mars 2009

Brownies au chocolat et aux amandes et noix

Ce petit gâteau, servi avec de la crème anglaise, pour le dessert, mais aussi pour le thé de l'après midi, rien de meilleur pour le moral, le chocolat source de magnésium. INGREDIENTS: recette Nestlé dessert 200 g de chocolat noir à dessert 50 g d'amandes effilées 50 g de noix grossièrement concassées 150 g de beurre 150 g de sucre en poudre 50 g de farine 3 oeufs 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre PREPARATION Préchauffez le four th.5 (180°C) Cassez le chocolat en morceaux et... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 11:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
14 février 2009

Baba bouchon

Aujourd'hui c'est la saint Valentin, pour le plaisir de faire plaisir, mon mari adore le baba au rhum, il ne l'aura pas pour ce soir, il m'emmène au restaurant mon chéri. Mais je lui ai déjà fait, l'année dernière, il a beaucoup aimé. Baba bouchon et sa chantilly à la vanille (tiré de cuisine actuelle de décembre 2007). Mon oeuvre (désolé pour l'assiette ébréchée), mais le plus important c'était le contenu . INGREDIENTS: pour 6 personnes 185 g de farine 15 g de sucre 10 g de levure de boulanger 10... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 15:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
09 février 2009

4 petits desserts

Enfin les desserts, servis à mes invités le vendredi 6 février, j'ai diminué les doses par deux, c'était suffisant pour une assiette de quatre desserts. Recettes découvertes dans le (Cuisine Actuelle Spécial Noël décembre 2008), que j'ai un peu modifiées. INGREDIENTS et PREPARATION: Petits pots de Crème Spéculos et chicorée Portez à ébullition 15cl de lait entier et 10 cl de crème liquide. Ajoutez 4 biscuits Spéculos et 1 cuillère à café bombée de chicorée soluble, laissez fondre hors du feu. Filtrez. Battez 2oeufs et 1... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 19:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
04 février 2009

moelleux aux poires caramélisées

J'ai une recette de base pour faire des gâteaux, paru dans un petit fascicule (La cuisine de la femme pressée) qui date de l'époque où j'ai fait de la démonstration de boîte tw, il y a déjà longtemps puisque depuis j'ai une carrière de 34 ans dans un centre hospitalier et  4 ans de retraite, mais elle me sert toujours pour mes dessert . Je fait souvent ce gâteau aux poires caramélisées, qui est moelleux et passe bien après un petit repas en famille. INGREDIENTS pour le biscuit: 125 g de farine 220 g de sucre en... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 21:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
24 janvier 2009

Salade de fruits

Je n'aime pas trop perdre de la nourriture, en fin de semaine, il me restait dans le compotier, des fruits à manger rapidement, je les ai préparé pour le dessert du soir, en salade de fruits pour mon homme et moi. Mais c'est moi qui ai tout mangé, monsieur n'avait plus faim, en deux fois quand même...! J'avais 3 clémentines, 1 kiwi et une pomme. Il y en a assez pour remplir deux ramequins. Après avoir pelé tous les fruits, je les ai coupé en petits cubes. Je les ai mélangé dans un petit saladier avec 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 22:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
21 janvier 2009

gâteau aux noix sans blanc d'oeuf

Comme je fais souvent des friands, pour mes petits enfants, ou des macarons comme hier et qu'il me reste des jaunes d'oeufs, alors, je fais ce gâteau aux noix pour les utiliser, qui peut se faire, soit en forme de cake, soit dans des petits moules à muffin en silicone. Délicieux avec le thé ou le petit-déjeuner. INGREDIENTS 200 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 4 jaunes d'oeuf 1 yaourt nature 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 200 g de noix... [Lire la suite]
Posté par mamiechat à 22:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

  • main_logo
  • logo-1
  • logo JPEG recadré
  • Referencement
    site culinaire
    site de cuisine