23 décembre 2012

Pour les 5 ans de Sacha

Quand Sacha avait vu le gâteau de ses cousins en forme de terrain de foot, il avait émis le souhait d'avoir pour ses 5 ans un  gâteau terrain de tennis en terre battue, puisque c'est le sport qu'il pratique, donc mamie a exaucé son désir...!    Biscuit garni de mousse au chocolat, impératif, parfum préféré de sacha.  (vue aèrienne, ramasseurs de balles en grève)
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03 décembre 2012

cake aux fruits confits et aux amandes grillées

Comme une envie de cake pour le thé, de quoi utilisé le reste de mes amandes grillées et les fruits confits en petits dés macérés dans le rhum, qui sont dans le frigo, l'odeur pendant la cuisson avive mon envie...!       INGREDIENTS 125 g de farine 220 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 3 oeufs 1 yaourt 50 cl d'huile 50 g d'amandes grillées 100 g de fruits confits 3 cuilères à soupe de rhum brun PREPARATION Faites tremper les fruits confits dans le rhum, pendant 30 minutes, puis égouttez-les et... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Barbabelle

Quand Souheïla avait vu le "barbidur" de l'anniversaire de Sacha, elle m'avait demandé si je lui ferais une "barbabelle" pour ses 5 ans, une promesse est une promesse...! Alors pour ses 5 ans le 25 novembre, j'ai réalisé une "barbabelle"...!
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13 novembre 2012

gâteau foot

Pour fêter les non anniversaires, n'étant pas présents le jour de leur anniversaire, j'avais promis de leur faire un gâteau quand nous descendrons dans le Périgord...! J'ai trouvé le décor chez "LECLERC"     Gâteau pour mes trois petits fils du Périgord, Martin 3 ans, Thibaut 10 ans, Pierre-Alexandre 11 ans qui ont fêté leur anniversaire début septembre...! Le biscuit est réalisé avec la base du gâteau roulé en ayant ajouté 1 cuillère à café de colorant alimentaire vert pour obtenir une belle pelouse verte,... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Sablés aux mangues et chantilly

Voici un dessert très frais à la mangue, avec un sablé à la cannelle, l'occasion de sortir le siphon pour la crème chantilly...!     INGREDIENTS 1 pâte sablée pure beurre du commerce ou maison 1 belle mangue bien mûre 20 cl de crème liquide entière très froide 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 sachet de crèmefix 1/2 cuillère à café de canelle moulue 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre PREPARATION Préchauffez le four à 200°C Déroulez la pâte sablée sur le plan de travail légèrement fariné,... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

Pana cotta et sa compote de pêches

Un dessert  à faire d'avance, une pana cotta vanillée, avec une compote de pêches acheté chez "MUTANT" avec 84% de fruits. Dessert très frais, accompagné de mini financiers  pour finir un repas entre amis.     INGREDIENTS : pour 6 à 8 verrines 25 cl de crème liquide entière 25 cl de lait entier 75 g de sucre en poudre 2 g d'agar-agar 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Compote de pêches quelques groseilles pour le décor PREPARATION Mettez dans une casserole la crème, le sucre,... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

Fromage blanc à la mangue

Un peu de fraîcheur avec ce dessert, j'ai utilisé de la mangue, mais elle peut être remplacé par d'autres fruits (fraises, framboises, abricots, etc...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 mangue bien mûre 4 cuillères à soupe de fromage blanc (style faisselle) 1 belle cuillère à soupe de sucre glace PREPARATION Pelez et coupez la mangue en petits morceaux. Mixez-la avec le sucre glace. Mélangez la pulpe mixée avec le fromage blanc pour obtenir un mélange homogène et lisse, versez dans des verrines et réservez au froid... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

gâteaux d'anniversaire

1er septembre, deux anniversaires, les deux frères nés le même jour avec  8 ans de différence Travail de chef, bien travaillé Arnaud, le Mickey un gâteau yaourt dans un moule silicone, le décor au chocolat et fondant...! Pour les 3 ans de Martin Pour les 11 ans de Pierre Alexandre, que des bonbons...!
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11 juillet 2012

Gâteau coquin pour une coquine

Le 30 juin, anniversaire de Jessy Ne soyez pas choqués, ce n'est qu'un boxer très moulant  un gâteau coquin, pour ma coquine de nièce, on a bien rit   la base un biscuit chocolaté, garni de 'Nutella", le zizi et les coucougniettes, la base des pop-cakes au "Nutella" et de l'imagination, pâtes d'amandes pour les bords du boxer, du fondant blanc pour le boxer et des petits coeurs pour décorer...! Mon neveu trouve que j'ai sous-estimé la taille, le prétentieux...!
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05 mai 2012

jardin magique

Un gâteau  pour les 7 ans de Louve, quand je lui ai posé la question quel thème elle voulait pour son gâteau, elle m'a dit tu me fais un gâteau surprise...! Je lui est fait un jardin magique, la surprise était à l'intérieur.     Un gâteau très coloré, pour faire la surprise. Réalisé avec la base de biscuits pour roulé, coloré à base de colorants alimentaires, fourré de ganache au chocolat blanc et de confipote à la framboise. Les décors sont en pâte d'amandes et quelles images d'insectes 'papillons et... [Lire la suite]
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