M: DESSERT

Samedi soir, repas de famille avec mes soeurs, pour le traditionnel pot au feu  que j'ai pris l'habitude de leur faire une fois par an, puis pour finir notre repas, un gâteau de riz au caramel et sa crème anglaise. Toujours apprécié, par tous, à faire la veille, il est encore meilleur...!   Avec la crème anglaise et quelques fruits confits, un régal...! INGREDIENTS 200 g de riz rond "Vivien Paille" 1 litre de lait 3 oeufs 300 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Pour le caramel: 15 pierres de... [Lire la suite]

Encore une galette me diriez-vous, mais pas n'importe laquelle, celle-ci est parfumée aux pralines roses de chez mon partenaire Recette extraite d'un magazine Cuisine Actuelle   Une galette très girly...! INGREDIENTS 2 pâtes feuilletées épaisses pur beurre (herta pour moi) 3 oeufs + 1 jaune 150 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 150 g de poudre d'amandes 15g de farine 120 g de praline roses 4 à 5 gouttes de colorant alimentaire rouge 1 à 2 fèves PREPARATION Dans un saladier battez le beurre... [Lire la suite]

Cette année nous avons planté un pied de patates douces blanches, avec une promesse de récolte de 3 à 5 kg de légumes. Bon c'est vrai que nous sommes en Normandie, mais quand même, on avais choisi le côté jardin plein sud...! En faite, nous en avons récolté un gros 500 g, pourtant le pied était prometteur. Enfin de quoi faire un très bon gâteau, on recommenceras l'an prochain, dans un autre endroit du jardin...! INGREDIENTS  500 g de patates douces blanches 100 g de beurre 2 oeufs 100 g de raisin secs ... [Lire la suite]

La page de mon blog la plus populaire   depuis plus de trois semaines...! Une recette délicieuse de gâteau aux noix du Périgord, extraite du magazine "Marmiton" ; trop tentant de le tester, trop bon et moelleux, ,il a eu un succès fou...! INGREDIENTS 3 oeufs 100 g de beurre ramolli 150 g de noix décortiquées 150 g de sucre semoule 40 g de farine 1 verre à liqueur de rhum brun 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure (facultatif) PREPARATION Préchauffez le four à 150°C (th.5) Hachez finement les... [Lire la suite]

L'automne en Normandie Saison des pommes, une autre façon d'en faire une tarte. La panade est le nom donné à cette recette du sud (faite particulièrement au moment de noël), une tarte aux pommes râpées, qui permet d'utiliser toutes les pommes de la récolte, même les gueules cassées. INGREDIENT 1 pâte feuilletée ou brisée pur beurre 5 à 6 pommes, voire plus si elles sont petites 2 cuillères à soupe de sucre brun (cassonade) 2 cuillères à soupe de miel ou de gelée de pommes pour ceux qui n'aime pas le miel.   ... [Lire la suite]

Des mûres et des framboises, dans mon panier, pourquoi faire? un petit dessert avec des pommes golden qui attendent sagement dans le compotier...! INGREDIENTS: pour 4 personnes 3 à 4 pommes (golden pour moi) 20 framboises 20 mûres 100 g de sucre en poudre 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 30 g de beurre bien froid 4 moules à tartelette en porcelaine PREPARATION Préparez la pâte à crumble, dans un saladier mêlez la farine, le sucre et la poudre d'amandes, ajoutez le beurre bien froid coupé en petits cubes, avec une... [Lire la suite]

En ce moment en Normandie, des pommes il en tombe de partout avec le vent, alors on compote, on tarte, on crumble et on pâtisse...! Aujourd'hui, la recette de l'invisible aux pommes revu à ma façon et agrémenté d'un crumble, à déguster légèrement tiède, un vrai régal...!   INGREDIENTS  pour le gâteau : 125 g de farine 220 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de levure chimique 3 oeufs 75 g de beurre fondu 1 pincée de sel 4 à 5 belles pommes Pour le crumble : 50 g de sucre 50 g de farine 50 g de beurre... [Lire la suite]

Les poires de coq ce sont des poires que l'on trouve en pays de caux, il existe deux sortes une à chair blanche qui prend très peu de couleur à la cuisson (sauf si on les fait cuire au vin) et l'autre à chair rose, notre préférence, elles deviennent rose à la cuisson naturellement, mais on peut les remplacer par des poires à chair ferme, comme la conférence. Comme la saison démarre et ne dure pas longtemps, je remets ce billet en ligne pour vous faire découvrir ce fruit et cette recette Les... [Lire la suite]

Pour fêter nos 45 ans de mariage avec nos très chers amis qui ont su partagé ce long chemin avec nous, avec toute leur amitié et leur gentillesse, nous avons organisé un bon repas dont voici le dessert, une recette d'un de mes blogs préférés Blog d'arnaud. Légèrement modifié pour les quantités en raison de la taille de mon moule. INGREDIENTS 300g de biscuits sablés (sablés bretons pour moi) 120 g de beurre frais 80 g de cassonade (facultatif) 1 boîte de "Phyladelphia" familiale 1 pot de ricotta 180 g de sucre... [Lire la suite]

Un dessert revisité, avec un petit air d'exotisme, parfumé à l'ananas et à la noix de coco, une cuisson des blancs au four. Vraiment géniale, dans un moule en silicone en forme de demi-sphère, ce qui permet de faire une belle présentation.  Sur une idée du chef "Michalak" INGREDIENTS 90 g de blanc d'oeuf 40 g de sucre 1/2 litre de crème anglaise (maison ou du commerce) 5 cl de sirop ananas/coco   2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 moule demi-spère en silicone PREPARATION Faites le crème... [Lire la suite]