29 mai 2015

Tartelettes chocolat et framboises

Un petit dessert pour la fête des mamans qui aiment le chocolat, en demandant de l'aide à papa les enfants peuvent les réaliser...! Des tartelettes au chocolat et framboises La recette du jour: Tartelettes au chocolat et framboises INGREDIENTS: pour 6 à 8 tartelettes 250 g de framboises fraîches Pour la pâte sablée au chocolat   125 g de beurre 50 g de sucre 175 g de farine 20 g de cacao amer 1 petit jaune d'oeuf PREPARATION Mélangez la farine, avec le cacao amer. Battez le jaune d'oeuf avec le sucre et le... [Lire la suite]
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17 avril 2015

Petites boules au chocolat

Le dessert préféré de mon gendre et de mes petits-enfants, quoique mon mari ne laisse pas sa place, d'ailleurs, il n'en reste plus...!, à refaire, peut être pour demain.. La base est faite avec la recette des petites meringues, que j'ai déjà publié sur ce blog. INGREDIENTS: pour 14 petites boules, soit 28 meringues 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre 100 g de chocolat à pâtisser 100 g de crème fleurette 2 pots de vermicelles chocolatés PREPARATION Préchauffez le four à 120°C Battez les blancs en neige ferme, en incorporant... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Poires belle-hélène

Suite de mon menu, le dessert la poire belle-hélène destructurée de Christophe Michalak, un  petit fondant au chocolat surmonté d'une petite poire cuite dans un sirop très parfumé, servi avec une sauce chocolat et d'une coupe de glace vanille surmontée de crème chantilly, trop trop bon...!   Dessert apprécié en fin de repas. Pour avoir sa recette cliquer :  ICI Le petit plus : j'ai utilisé le chocolat noir à la stévia de mon partenaire belge  
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16 février 2015

Crêpiaux aux pommes

La chandeleur est passé, mais bientôt le Mardi-gras, et puis février, c'est le mois des crêpes Les crêpiaux ce sont de délicieuses grosses crêpes aux pommes, flambées à la bénédictine (liqueur fabriquée à FECAMP), mais un autre alcool ou liqueur feront également l'affaire, un vrai régal...!   INGREDIENTS: pour 6 à 8 crêpiaux Pour la pâte: 250 g de farine 3 oeufs 50 cl de lait 25 g de beurre fondu ou 3 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de sel beurre fondu ou huile, pour graisser la poêle Pour la garniture:... [Lire la suite]
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15 février 2015

Banofée

Un dessert inspiré par l'émissoin de  Christophe Michalak, revu à ma façon, oh les calories...! Mais c'est tellement bon, tant pis on mangera léger ce soir...! INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 bananes + 10 g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre 1 lichette de rhum brun Biscuits : 10 spéculoos ou des sablés + 25 g de beurre fondu Caramel : 10  sucre en pierre 2 cuillères à soupe d'eau 10 cl de crème liquide 15 g de beurre 1 pincée de fleur de sel Chantilly : 20 cl de crème liquide entière très froide 1... [Lire la suite]
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13 février 2015

Cake orange-pavot

Recette extraite du dernier numéro de "ZESTE" de l'article "10 gâteaux au yaourt fastoches" Pour ma cousine Dany, qui n'a eu que le droit à l'odeur, il sortait tout juste du four quand elle est passée à la maison, désolée de ne pas avoir pu te le faire goûter, tu n'as plus qu'à le faire pour connaître le goût. Voilà la recette du magazine, version cake orange-pavot. Un vrai délice...! INGREDIENTS 2 petits suisses 225 g de sucre semoule 225 g de farine 3 oeufs 5 cl d'huile de noix 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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01 février 2015

Crêpes très flashy

2 février 2015 Des crêpes très flashy, que j'avais fait pour un anniversaire, comme demain c'est la "CHANDELEUR"  pourquoi pas en couleur, dans ce monde morose...! Présenté en forme de bouquet...!  Recette de crêpes J'ai séparé la pâte dans deux saladiers (1/2 litre dans chaque), dans un j'ai ajouté 1 petite cuillère à café de colorant rouge et dans l'autre du colorant vert. Attention! suivant le colorant alimentaire que vous utilisez le dosage sera plus ou moins à rectifier, moi la prochaine fois, je n'en mettrais... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

Cuajada de yaourt

Un petit dessert espagnol qui ressemble beaucoup au flan ou au far, mais plus parfumé. Comme tout le monde disait que c'était bon. Alors, pour le savoir, il fallait le faire. C'est vrai c'est très bon...! enfin chez, nous on a tous aimé. Surtout le manger bien froid, c'est délicieux...! INGREDIENT 1 yaourt nature 2 pots de sucre 2 pots de farine 4 pots de lait 2 oeufs 50 g de beurre fondu le zeste râpé d'1 citron (comme je n'avais pas de citron j'ai mis de l'orange) cannelle et cassonade 1 moule à manqué ... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Brownies aux éclats de chocolat blanc

Vous allez dire encore une recette de brownies, mais pour changer je l'ai parfumé au chocolat noir et à l'orange, agrémenté d'éclats de chocolat blanc et d'amandes effilées. Avec une petite tasse de thé, un régal...! INGREDIENTS: 1 jus d'orange bio  1 tablette de chocolat noir dessert (Nestlé) 1/2 tablette de chocolat blanc dessert (Nestlé) 3 oeufs 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre 80 g d'amandes effilées 200 g de farine PREPARATION Râpez la moitié du zeste de l'orange et pressez le jus. Faites... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Panna cotta au lait d'amandes

Avant les fêtes de fin d'année, j'avais reçu des produits à tester de chez mon partenaire  Dans le colis j'ai reçu en autre, du lait d'amandes caramel salé, j'ai tout de suite pensé que je réaliserai une panna cotta agrémentée de pommes pour un petit dessert à servir très frais...!        INGREDIENTS : pour 4 personnes 1/2 litre de lait d'amandes caramel salé 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet d'agar-agar de 2 g 2 pommes "style golden" 25 g de beurre salé 4... [Lire la suite]
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